Prima di iniziare il lavoro creativo di oggi, ci siamo confrontati sul tema della colazione cercando di scoprire le varie abitudini; ho voluto indagare sulle diverse realtà della nostra piccola scuola. Vivendo casa mia da Food Coach, volevo capire come invece le diverse famiglie affrontano la tematica della colazione visto che è il pasto più importante della giornata; innanzitutto su 30 bambini solo 1 non fa colazione e già mi sembra un buon punto di partenza ma… cosa mangiano gli altri? C’è chi mangia sempre la stessa cosa e chi invece non ha un gusto preferito; chi beve una grande tazza di latte e chi invece un succo di frutta; chi solo e sempre biscotti chi invece una merendina oppure una fetta di torta o dei cereali; assolutamente nessuno mangia un frutto o beve del the. Dopo esserci consultati, ho scelto i miei aiutanti per la distribuzione del materiale: tovaglietta di carta, cerchio di cartoncino, tovagliolo di carta, 1 cucchiaio e 1 depliant del supermercato. A cosa ci serviranno? Leggi tutto

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Vi ricordate l’indecisione di qualche giorno fa nello scegliere la torta per il mio compleanno? Non sapevo cosa rappresentare, non sapevo che tema seguire, non sapevo il gusto di come farla ma soprattutto come decorarla. Ho chiesto anche a voi cosa ne pensavate e vi ringrazio per i consigli ma alla fine… chi meglio dei miei figli poteva darmi un valido suggerimento? Non appena ho chiesto loro che torta potevo fare hanno avuto subito la risposta pronta: “mamma, un castello, tu sei la nostra principessa!” nemmeno immaginate come io mi sia sentita, mi sono completamente sciolta e così ho dato retta a loro e mi sono sbizzarrita con Pan di Spagna e cioccolato. Leggi tutto

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Direi che è stata proprio una serata divertente nonostante la pioggia ci abbia impedito di fare l’intero giro del paese per il classico “dolcetto o scherzetto”; nel nostro giro non eravamo da soli, ci hanno accompagnato alcuni amichetti di scuola e molti altri li abbiamo trovati alla festa che il bar “Ai portici” aveva organizzato per mangiare e bere qualcosa insieme per poi regalare a tutti i bambini tante caramelle e… una spaventosa maschera. Leggi tutto

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Volevo fare una sorpresa ai bambini dal rientro da scuola e dall’asilo e così, ho trascorso l’intera mattinata in cucina: poteva forse mancare un menù mostruoso di Halloween? Ho cominciato a navigare un pò sul web per trovare qualche simpatica idea da poter realizzare stasera così da scaturire qualche sana risata mentre ceniamo. Devo dire che non è stato difficile, di idee ce ne sono moltissime bisogna però vedere quanto tempo si ha per prepararle e così… al momento mi sono buttata sulla preparazione d divertenti biscotti. Leggi tutto

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Mi hanno proposto di assaggiare il nuovo gusto di Orzo Bimbo realizzato con orzo; l’idea mi allettato da subito visto che si tratta di una sostanza senza caffeina e quindi adatta ai bambini in più non ha il classico sapore del latte così potrebbe essere una valida alternativa per i miei bambini che di latte non ne vogliono proprio sapere. Come son solita fare, mi piace molto dedicare del tempo alla colazione, penso che sia il pasto fondamentale della giornata per poter partire alla grande e così ho apparecchiata una bella tavola e… proviamolo insieme! Leggi tutto

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Sono stata via 3 giorni e poter riabbracciare i miei bimbi è stato bellissimo; mi hanno accolta con un tale calore e un forte abbraccio che… non me lo aspettavo! Oggi però è lunedì e quindi si ritorna sui banchi di scuola e a giocare all’asilo ed essendo già la seconda settimana, rimarranno lì entrambi a mangiare quindi mi ritrovo solo e col pensiero continuo a loro; ho così deciso di realizzare qualcosa di gustoso e goloso qualcosa che possa apprezzare sia visivamente sia… al gusto e quindi confettini di zucchero! Leggi tutto

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Come decorare la tavola della festa? Volevo mantenere anche per la tavola lo stessa tema della festa ovvero il Trenino Thomas e così mi son fatta venire un’idea per rendere più simpatica la merenda per i bambini realizzando… un lungo, lunghissimo trenino ricco di tante cose buona da mangiare. Idea semplice, realizzata molto velocemente anche perché la festa sarà domani e devo terminare ancora di assemblare la torta decorata a tema quindi: poco tempo ma simpatica idea decorativa. Leggi tutto

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Amo cucinare ma non avevo mai provato a fare una cheesecake forse perché abbinare il formaggio ad un dolce non mi attira molto come idea ma ho deciso lo stesso di provare questa esperienza perché parte da una buona causa. Si tratta infatti dell’iniziativa nata da Philadelphia e Dynamo camp ovvero il primo camp italiano di Terapia Ricreativa che accoglie per il periodo estivo bambini dai 7 ai 17 anni affetti da patologie gravi; l’iniziativa è volta a regalare un’ora di allegria a questi bambini semplicemente… cucinando una cheesecake. Leggi tutto

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Domenica casalinga visto che purtroppo il tempo è cambiato: non è più bello come ieri, oggi purtroppo ci sono molte nuvole e mi sa che verrà anche a piovere; ma non ci siamo certo rattristati, anzi ci siamo divertiti molto perché i bambini mi hanno aiutato in cucina. Grazie al regalo di un’amica, abbiamo realizzato degli ottimi biscotti a forma di animali così… siamo rimasti ancora in tema della gita di ieri. Leggi tutto

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Anche quest’anno il nostro Comune ha organizzato il passaggio del carro trainato dal cavallo Bombita che trasporta un sacco pieno di piccoli regalini da lasciare a tutti i bambini dai 3 ai 10 anni; ad accompagnare il cavallo ci sarà proprio Santa Lucia, vestita con un bellissimo abito azzurro, il viso coperto da un velo e un cesto per raccogliere le carote per il suo cavallo. Devo dire che rispetto allo scorso anno c’è stato un gran miglioramento visto che il carro è iniziato a passare dalle 17 e quindi… siamo riusciti a vederla! Lo scorso anno, forse anche perché più piccoli ma sopratutto perché sono bimbi molto bravi e vanno a letto molto presto, è uscito solo il papà a ritirare il sacchettino dei dolci. Leggi tutto

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Gran pomeriggio ieri a Milano, come vi avevo annunciato in un post qualche giorno fa, è stata inaugurata la serie di laboratori di cucina presso Imaginarium e… che gran successo! Finalmente una merenda sana, cucinata con l’aiuto delle Sorelle in pentola e con tanta voglia da parte dei bambini di divertirsi e allo stesso tempo di cimentarsi e imparare. Sono stati creati biscotti con la glassa di zucchero, lecca lecca con pane da tramezzino e il Philadelphia Milka, piccoli panini dalle forme simpatiche, lavorato con la pasta di zucchero insomma, un gustoso laboratorio. Leggi tutto

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L’usanza di cucinare il dolce di san Martino mi aveva già incuriosito lo scorso anno ma, tra le tante cose da fare, non sono riuscita a trovare del tempo; anche perché non è semplice, la forma non è facile da fare e quindi il tempo da dedicare a questo dolce mi sembrava eccessivo invece… tutto è possibile e in poco tempo! Leggi tutto

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Mi è stato chiesto da Elisa, tramite la pagina di Facebook, se avessi qualche idea da suggerirle per “riciclare” il cioccolato che spesso anzi, SEMPRE, rimane dopo che la Pasqua finisce. Si sa che con dei bambini in casa TUTTI ti vengono a regalare un uovo ma poi… chi li mangia? Mica possiamo farci venire denti marci, colesterolo alle stelle e tanti brufoli quindi, che faccaimo? E’ un peccato buttarlo e soprattutto in casa nostra… non si butta nulla quindi eccomi qui per lasciarvi qualche idea e consiglio sul riutilizzarlo.

TORTA AL CIOCCOLATO FONDENTE
Ingredienti: 200gr farina, 150gr di zucchero, 1 bustina di lievito, 2 uova, cioccolato (a piacere), 2 cucchiai di panna montata, 1 bicchiere di latte.
Preparazione: unite la farina con il lievito e lo zucchero; mentre mischiate bene unite i 2 tuorli mentre gli albumi li montate a neve e poi li aggiungete. Nel frattempo mettete in un pentolino il cioccolato con 1 bicchiere di latte e fatelo sciogliere per poi aguiungerlo all’impasto; inburrate e infarinate una teglia e versate l’impasto. Fate cuocere nel forno ben caldo per circa 40 minuti ad una temperatura costante: non vi consiglio la temperatura xché ogni forno è diverso da un’altro e ogniuno di noi cucina a modo suo quindi per rendervi conto della cottura, utilizzate uno stuzzicadenti e quando risulterà asciutto… è pronta! E’ talmente semplicisse che ormai la preparo ad occhi chiusi!

SALAME AL CIOCCOLATO
Ingredienti: 2 tuorli d’uovo, 2 cucchiai di zucchero, 50 gr di burro, 100 gr di zucchero, 3 cucchiai di cacao amaro, 1 bicchierino rhum, 200 gr di biscotti secchi
Preparazione: Lavorare i 2 tuorli con 2 cucchiai di zucchero fino ad ottenere una crema morbida; aggiungere il burro sciolto, lo zucchero mescolato al cacao amaro ed il rhum. Mescolare il tutto e quando i vari ingredienti si saranno ben amalgamati unire i biscotti secchi tagliati a pezzettini: per comodità io li briciolo e li rompo con le mani. Mescolare in modo che il cioccolato leghi bene i biscotti poi versare il tutto in una carta oleata, arrotolatela su se stessa in maniera che si chiuda bene. Mettere in frigorifero per qualche ora togliendolo solo quando sarà diventato ben duro. Per i golosi del cioccolato non può mancare in tavola dopo un pranzo o una cena: è un dolce stuzzicante!

BISCOTTI AL CIOCCOLATO E NOCCIOLE
Ingredienti: 200 gr farina, 120 gr di burro, 1 cucchiaio di lievito, 100 gr di cioccolato fondente, 80 gr di nocciole sgusciate e pelate, 70 gr di zucchero, cacao amaro.
Preparazione: per prima cosa facciamo ammorbidire il burro a temperatura ambiente per poi lavorarlo fino ad ottenere una crema soffice; aggiungere lo zucchero, la farina con 2 cucchiai di cacao amaro, il lievito e un pò di acqua che sia sufficiente per ottenere un buon impasto omogeneo. A questo punto tritare grossolanamente le nocciole ed amalgamarle al composto assieme al cioccolato spezzettato con le mani; con l’aiuto di un cucchiaio creare delle palline con l’impasto ottenuto e appoggiarle sulla placca da forno precedentemente imburrata. Far cuocere per 20 minuti circa in forno preriscaldato a 180° C.; sfornare e lasciar raffreddare; mettere i biscotti in un piatto e spolverare con cacao in polvere o se preferite zucchero a velo.

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Un’esperienza unica dove mamme e bimbi si divertiranno e passeranno una mattina o un pomeriggio diversi dal solito! Si tratta di un corso di cucina tenuto da Tamara Blunotte (ecco qui alcune sue creazioni) e organizzato da SilovoglioEvents in cui si potrà imparare, insieme ai propri bimbi, a impastare, cucinare e decorare biscotti, cupcakes e torte molto spettacolari. Il corso si terrà il 5 e il 6 febbraio a Milano presso Teatro7 potrete così trascorrere 2 giornate a imparare le basi del cake design o decorazione delle torte, giocando con i nostri bambini. Due i moduli: dalle 9 alle 13 e dalle 14 alle 18 e questo è il programma delle 2 giornate:

Sabato 5: durante il primo modulo (9-13) si prepareranno diversi cupcakes decorati con gli animali della giungla e della fattoria: 3 feroci abitanti della giungla: il leone, l’elefante e la scimmia; 3 simpatici inquilini della fattoria: la pecorella, la mucca e il maiale; 3 animali marini: il polipo, il pesciolino e il granchio; 3 buffi insetti da giardino: l’ape, la coccinella e la lumachina. Nel modulo del pomeriggio (14-18) di decoreranno invece dei buinissimi biscotti.
Domenica 6: in entrambi i modulo (9-13 e 14-18) si potranno decorare diversi tipi di torta. Ogni coppia mamma-bimbo decorerà una torta e se la porterà a casa! I maschietti decoreranno una torta con Ben 10 mentre le femminucce creeranno Hello Kitty!

Infine, una graditissima sorpresa che Silovoglio riserverà a tutti i miei utenti ovvero il 5% di sconto, segnalate quindi che seguite IDEAMAMMA! Basterà segnalarlo in fase di iscrizione. Per informazioni, costi e iscrizioni: corsi@silovoglioevents.it, oppure telefonando ad Adriana (3409964937 dopo le 15) o Federica (3935578989), oppure visitate la pagina di Facebook.

Il costo del corso include:
• Grembiule per mamme e Kit l’allegro cuoco per il bambino
• Dispensa e materiale di cancelleria
• Tutto il materiale per la realizzazione delle torte
• Merenda a metà mattina e metà pomeriggio
• Possibilità di prenotare il kit di materiale “Silovoglio”

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Come promesso ecco qui la ricetta segreta della “zia Uccia” per fare la marmellata di kiwi e cioccolato: un vera delizia!

Ingredienti: 1 kg di kiwi mondati, 500 g di zucchero, 50 g di cioccolato fondente, 1 bustina di Fruttapec 2:1 (sarà più facile!)
Procedimento: sbucciamo i kiwi e tagliamoli in pezzi eliminando la parte centrale e metterli in una pentola alta. Mescolare lo zucchero con il Fruttapec e aggiungere i kiwi; mescolare e portare ad ebolizione. A questo punto far bollire per pochi minuti: per controllare la consistenza della marmellata versiamone un pò su un piattino: se raffreddandosi non scivola, è pronta! Quindi spegnamo il fuoco, aggiungiamo il cioccolato tagliato in pezzi e mescoliamo; a questo punto mettiamo la marmellata nei vasetti, li capovolgiamo per almeno 5 minuti e dopo 24 ore potremo gustarla.
Consiglio: noi l’abbiamo provata farcendo una crostata ma potete gustarla anche facendo dei biscotti o con le fette biscottate o addirittura direttamente dal cucchiaino!

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In alcune provincie del nord dell’Italia (Brescia, Bergamo, Cremona, Lodi, Mantova, Piacenza, Parma, Reggio Emilia, Verona e Udine) esiste la tradizione legata ai doni di Santa Lucia, una figura omonima di Babbo Natale o della Befana che si festeggia il 13 dicembre. Anche per lei i bambini scrivono una letterina elencando i regali aggiungendo di essere stati bravi, meritevoli e obbedienti durante tutto l’anno. La particolarità della tradizione sta nella preparazione della sera prima quando i bambini preparano una tazza di latte con dei biscotti per la santa e del fieno per il suo asinello che stanno affrontando un lungo cammino e che quindi hanno bisogno di alimentarsi lasciando poi un dono; la mattina seguente mentre i bambini si stanno per svegliare, il papà corre in sala suonando un campanellino facendo finta che sia il campanello al collo dell’asinello e che quindi Sana Lucia sia appena passata di lì e, infatti, aprendo la porta di casa troveranno la tazza vuota, i biscotti consumati e il fieno sparito e lì vicino troveranno i doni richiesti. 

Noi seguiamo questa tradizione solo in parte giacché io e mio marito siamo nati e vissuti a Milano dove questa tradizione non è presente; è anche vero che i nostri figli sono invece nati qui dove la tradizione è molto sentita e così in occasione di questa festa arriva solo un pensierino e il resto… lo porta il classico e tenero Babbo Natale.

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Non BUONI, BUONISSIMI! La ricetta è semplicissima ma… sarà perché li ha fatti interamente Simone con le sue mani, sarà perché è stato aiutato da Federica di Bambini in cucina ma… li abbiamo terminati tutti durante la merenda. Siamo stati al Centro Commerciale Cremona Po per partecipare all’iniziativa di “Prepariamo i biscotti di Natale con il torrone” dove Simone si è divertito molto e dove, a fine corso, ha ricevuto anche il diploma di “Mastro Pasticcere”, non vi dico come è stato contento, appena arrivati a casa l’ha voluto appendere in cucina: che onore! A parte gli scherzi, sapete che sono venuti veramente buoni? Appena siamo arrivati a casa li abbiamo infornati per 15 minuti e… ce li siamo divorati bevendoci insieme un buon the caldo e finendoli tutti!

Ingredienti: 1 uovo, 70 gr di burro, 70 gr di zucchero, 120 gr di farina, un pizzico di lievito per dolci e una puntina di sale.
Procedimento: per prima cosa schiacciamo il burro, ammorbidito a temperatura ambiente, con lo zucchero utilizzando la forchetta fino ad ottenere una crema; a questo punto aggiungiamo l’uovo e continuiamo a mescolare inserendo poco per volta la farina e il lievito e, sempre con la forchetta, mescolare fino ad ottenere un impasto liscio. Ricoprite la teglia del forno con la carta da forno e, con l’aiuto di 2 cucchiai, far cadere le palline dell’impasto sulla teglia fino a terminare l’impasto; infornare a 180-200° per circa 15 minuti, finché la parte chiara dei biscotti diventa dorata.

A fine corso ogni bambino li ha decorati con pezzi di torrone, mandorle, fichi secchi o canditi in occasione della festa del torrone che si sta tenendo a Cremona proprio in questi giorni e vi posso garantire che l’abbinamento con il torrone… è stato davvero goloso!

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La luna affascina sempre molto i bambini: illumina il cielo e lo fa risplendere, in più ha una forma così strana: a volte sembra una palla, a volte quasi non si vede, altre volte è sottilissima, ma come fa? Perché cambia forma? Spiegare queste cose ai bambini non è facile anche perché non sono una “scienziata” e così mi sono solo limitata a far conoscere le diverse forme che può assumere:
PIENA quando sembra una palla
CRESCENTE quando è magra e sta prendendo forma
CALANTE dopo essere stata piena comincia a diventare magra
Questi sono stati i termini da me utilizzati perché in fondo Simone ha solo 4 anni e non può certo comprendere termini più impegnativi come “gibbosa” o “quarto”, però ho cercato di spiegarglieli… con il gioco, come siamo soliti fare noi. Per capire meglio, ho preso una bella confezione di Oreo, i biscotti golosi della nostra merenda e… via alle forme!

Luna nuova – Luna crescente – Primo quarto – Gibbosa crescente – Luna piena – Gibbosa calante – Ultimo quarto – Luna calante
Con l’aiuto di un coltellino ho prima diviso a metà i biscotti per poi togliere la crema al latte dell’interno a seconda della fase che dovevo rappresentare. Certo, alcuni termini non rimarranno impressi perché un pò difficili però, avete visto come basta poco per imparare giocando? In più, si fa anche merenda…

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Semplicemente golosi. Oreo: biscotti al cioccolato al latte con farcitura al  prodotti dalla Saiwa. Impossibile resistere, una volta aperta la confezione finisce subito: 1 Simone, 1 Lorenzo, 1 io e ancora 1 Simone, 1 Lorenzo e 1 io e ancora, ancora, ancora… Sapete qual è la cosa buffa? Avete mai letto il retro della confezione? Incredibile, trovate le istruzioni per come mangiarli: 1 Lo stacchi – 2 Lecchi la crema – 3 E lo inzuppi nel latte; eppure un biscotto sappiamo mangiarlo tutti! In Italia sono arrivati un po’ tardi rispetto all’America ma appena sono arrivati tutti hanno voluto provarli e devo dire che, in effetti,… sono così pieni di cacao che sembrano neri e possono ispirare poco per il colore ma… sono buonissimi e sono “neri” per l’alta concentrazione di cacao insomma: provare per credere! Attenzione però a non esagerare contengono 470 calorie  (100 grammi).

Oltre al classico, ne esistono altre varianti: Oreo WaferStix (barrette di wafer con un contenuto di crema e coperti di cioccolato), Golden Chocolate Creme Oreo (sono Oreo invertiti), Golden Oreo (wafer di vaniglia con ripieno di crema bianca), Mini Oreo (sono la versione ridotte degli Oreo), Stuf Oreo (contenuto doppio di crema bianca), Double Delight Oreo (biscotti di cioccolato con due ripieni: burro di arachidi e cioccolato, menta e crema, caffè e crema), Flavored Oreos (ripieno in una grande varietà di creme: burro di arachidi, cioccolato, menta, caramello e milkshake alla fragola).

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