Vi lascio un’idea dell’ultimo minuto per magari un regalo improvviso da fare; capita a volte di ricevere un regalo da qualcuno che non ci sia spettava e ci si trova in difficoltà nel non contraccambiare. Ecco qui una semplice idea da realizzare in casa e che sicuro farà contento chi lo riceve; al tempo stesso è anche un pensiero carino da aggiungere. Insomma, preparate pochi ingredienti che sicuro avrei in casa e il regalo è fatto! Leggi tutto

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Carnevale si avvicina ma non solo per creare tante idee creative, anche per le dolci tradizioni delle diverse Regioni d’Italia; ho scoperto esserci molti dolci diversi e quest’anno vorrei provare a farne alcune anche per mostrare a Simone che sta proprio studiando le varie Regioni che ognuna di loro si differenzia anche nel suo aspetto culinario. Oggi inizieremo con le Castagnole, un impasto di semplici e pochi ingredienti originale dell’Emilia Romagna del quale sono state poi create varie varianti con cottura al forno piuttosto che l’aggiunta di alchermes per dargli un colorito ma noi rimarremo sulla ricetta originale. Leggi tutto

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Che fortuna avere un nonno che nel giardino ha una splendida pianta di limone, tutti genuini e con un profumo… ecco perché mi piace cucinare la classica torta al limone: semplice ma profumatissima!

Ingredienti: 100 gr di fecola, 40 gr di farina, 125 gr di zucchero, 3 uova, 100 gr di burro, 1 limone, 1 bustina di lievito, 1 bustina di vanillina e zucchero a velo.
Preparazione: dopo aver fatto ammorbidire un po’ il burro, mescoliamolo con lo zucchero e la vanillina; una alla volta uniamo le uova e a seguire inseriamo la farina, la fecola e il lievito e continuiamo a mescolare bene l’impasto. Uniamo poi la buccia grattugiata del limone che gli darà un’ottima profumazione e il succo di ½ limone. A questo punto ungiamo e infariniamo uno stampo e versiamo il composto ottenuto e mettiamo nel forno caldo a 180° per 30 minuti anche se poi vi consiglio di verificare ogni tanto la cottura inserendo uno stuzzicadenti; prima di servire le fette, spolverizziamole con lo zucchero a velo.

Io sono solita utilizzare lo stampo del plumcake ma voi utilizzate anche la classica tortiera, è il gusto quello che conta, non la forma!

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A chi non piace il cioccolato?… vedo che nessuno risponde, bene allora vorrei proporvi un classico ma che piace sempre e non avanza mai. Adesso con la bella stagione sto organizzando diverse “merendate in giardino” così che i bimbi si possano ritrovare anche al di fuori dell’asilo per divertirsi e stare in compagni anche per la merenda e così… oggi voglio proprio mettermi all’opera e preparare dei muffin.

Ingredienti: 3 uova, 100 gr di goccie di cioccolato, 100 gr di zucchero, 100 gr di farina, 100 gr di burro, la scorza grattuggiata di 1 limone, 1 cucchiaio di lievito e… gli stampini!
Preparazione: per prima cosa lasciamo ammorbidire il burro in una terrina nel frattempo mescoliamo lo zucchero con le uova finché non otteniamo un morbido impasto. Aggiungiamoci la farina, la scroza grattuggiata del limone, il cucchiaio di lievito e il burro e continuiamo a mescolare finché l’impasto non risulterà omogeneo. A questo punto aggiungiamoci le goccie di cioccolato e versiamo l’impasto negli stampini mi raccomando però non riempite l’intero stampino altrimenti… straborderà durante la cottura! Mettiamo poi gli stampini nel forno già caldo a 200° per 20 minuti controllandoli di tanto in tanto perché, come dico sempre io, ogniuno conosce il proprio forno.

Consiglio: se per caso avete voglia di farne di diverso gusto oppure non volete dare il cioccolato ai bambini, potete preparali con la frutta secca (ad esempio noci, mandorle o pistacchi) oppure con pezzi di frutta di stagione.

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