Forse non tutti sanno che per al giornata di oggi la Fondazione Bonduelle, ha deciso di dedicare questa giornata, il 5 febbraio, per celebrare la “Giornata Nazionale di prevenzione allo spreco alimentare” e non poteva che toccarmi questo argomento da molto vicino. Sono sempre molto attenta allo spreco in cucina tanto da inventarmi sempre qualche idea, a volte bizzarra, per recuperare gli avanzi e trasformarli in qualcosa di appetitoso anche nei giorni seguenti giusto per non mangiare sempre al stessa cosa per giorni e dover dire “ancora” e magari mangiare controvoglia in particolare i bambini; invece inventando qualcosa di alternativo tanto da non sembrare lo stesso cibo del giorno precedente. Leggi tutto
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Quando cominciano a comparire in vendita mi danno l’idea che l’estate sia proprio alle porte; quest’anno, come il precedente, ne abbiamo piante alcune piante in giardino. A differenza degli anni scorsi però, quest’anno le abbiamo prese rampicanti: vedere come si arrampicano e come crescono è fantastico e i bambini rimangono a bocca aperta. Ovvio che i bambini ne vanno matti però spesso noi mamme ci domandiamo: troppe non faranno male? Potrebbero portare allergie? Da che età è consigliabile proporle ai bambini? 
Partiamo col dire che è un alimento completo e ricco di principi nutritivi; addirittura ho scoperto che ha proprietà antivirali, battericide, lassative, regolatrici delle difese naturali, depurative e disintossicanti oltre a portare benefici a livello cardiovascolare, abbassano il colesterolo, favoriscono la perdita di peso e aiutano ad eliminare le tossine intestinali insomma, tanto piccola ma ricca interiormente! Tra le sostanze di cui sono ricche, vitamina C (ne bastano solo 5 per raggiungere la dose giornaliera raccomandata) e acido folico; insomma un toccasana per il benessere sia per i bambini che per gli adulti. Altra particolarità sono i mille modi in cui proporlo in cucina; volete sapere come lo propongo io? Dopo aver constatato che nessuno dei miei 2 bimbi ha avuto problemi di allergia, a Simone piace intingerle nello zucchero mentre il piccolo Lorenzo, golosone, ama mangiarle con la panna.
A volte Simone si diverte a cucinare con me e così abbiamo preparato insieme il dolce per la merenda di oggi: creme caramel! Ricetta semplicissima e velocissima e lui si è divertito un mondo ad aiutarmi.
A questo punto, versiamo il composto negli stampi, copriamo con un foglio di alluminio e lo mettiamo in una teglia sul fuoco a bagnomaria facendo in modo che lo stampo sia coperto dall’acqua bollente per almeno 3/4 e lo lasceremo lì per 50 minuti; una volta che la crema si sarà solidificata, possiamo spegnere il fuoco e lasciar raffreddare per poi porlo nel frigoriferi per almeno 4 ore prima di mangiarlo. Ovviamente prima di servirlo c’è stato il momento magico: il capovolgimento! Simone si è divertito un sacco perché gli sembrava di fare i castelli sulla sabbia…
E’ venuta a trovarci la “zia Uccia” e ci ha portato una squisitezza, una sua nuova creazione e devo dire che ha conquistato tutti, abbiamo infatti fatto un’ottima merenda.
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