Finite le feste si fanno i conti non solo con i chili in più ma anche con gli avanzi; chissà perché si cucina sempre come se ci fosse un esercito invitato e che fare con ciò che avanza? A volte lo si mangia per giorni ma dopo un pò stufa. E’ vero che qui a casa nostra i dolci non stancano mai però anche mangiare tutte le mattine a colazione il pandoro… pur buono che sia ma dopo un pò stufa quindi ho cercato un pò nel web qualche utile consiglio per riciclarlo in maniera creativa e devo dire che l’idea è stata proprio ottima! Leggi tutto

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Vacanze terminate e si ricomincia un nuovo anno che speriamo vada a “gonfie vele” e che sia ricco di tante, tantissime belle esperienze per me e i miei bambini. Vorrei iniziare l’anno con un’idea golosa per una sana merenda cucinata in casa per dare energie in più dopo il rientro a scuola; dove sta la particolarità? L’originalità è l’idea che vi dò per cucinare senza sporcare nulla in questo modo i bimbi saranno felici di trovare al loro rientro una merenda da leccarsi i baffi e voi altrettanto felici perché ci non sarà da pulire nulla. Leggi tutto

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Avete voglia di una torta ma mi manca qualche ingrediente? Nessun problema, non sentitevi in colpa a me ultimamente capita spesso; talmente grande la voglia di preparare una torta che non prepraro gli ingredienti prima (altrimenti mi accorgerei in tempo che qualcosa mi manca) ma durante la preparazione mi manca qualcosa: che fare? Ho così optato per una torta senza uova e senza burro adatta quindi anche a chi è intollerante e perfetta per chi ha pochi ingredienti a disposizione soprattutto perché le dosi sono date da una semplice tazza del latte. Leggi tutto

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Vi capita mai di aver voglia di qualcosa di dolce ma non avete tutti gli ingredienti oppure vi manca l’idea giusta? Oggi voglio regalarvi l’idea giusta per una merendaperfetta  (o colazione) e che di sicuro potrete realizzare perché servono soltanto 3 ingredienti che di sicuro non mancano in una dispensa famigliare. Basta dirvi che l’ingrediente principale è la nutella e già non poterte resistere, figuriamo i vostri bambini! Leggi tutto

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Con l’arrivo della Befana tutte le feste sono finite e si torna alla normalità: asilo, scuola e lavoro in attesa che arrivi presto il venerdì sera per poter stare tutti insieme; proprio perché tra poco si tornerà a vedere e frequentare gli amici, abbiamo pensato ad un regalino per loro. Poteva forse la Befana dimenticarsi degli amichetti “befanini”? Direi proprio di no e così ci siamo messi in cucina per realizzare qualcosa di goloso e abbiamo aggiunto un pò di creatività per recapitare l’idea che, speriamo, sia ben gradita. Leggi tutto

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Sono stata via 3 giorni e poter riabbracciare i miei bimbi è stato bellissimo; mi hanno accolta con un tale calore e un forte abbraccio che… non me lo aspettavo! Oggi però è lunedì e quindi si ritorna sui banchi di scuola e a giocare all’asilo ed essendo già la seconda settimana, rimarranno lì entrambi a mangiare quindi mi ritrovo solo e col pensiero continuo a loro; ho così deciso di realizzare qualcosa di gustoso e goloso qualcosa che possa apprezzare sia visivamente sia… al gusto e quindi confettini di zucchero! Leggi tutto

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Vi è mai capitato di avere la dispensa piena di sacchettini aperti? Se ve ne parlo è perché sono stata “travolta” da uno di questi che, cadendo dall’armadietto, si è rovesciato facendo cadere tutti i corn flakes e non vi dico per raccoglierli, un disastro. Ho così deciso di finirli, di raggrupparli, di cucinarli in qualche modo e dopo un’accurata ricerca nel web ho trovato ciò che fa per me: delle tavolette di cereali che già sto pregustando; mi è venuto in mente perché giusto la settimana scorsa, al supermercato mi è stata offerta una barretta di cereali e devo dire che era molto buona così, ho voluto provare. Leggi tutto

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Ieri sera abbiamo festeggiato il mio compleanno: 34 anni! Sono stata felicissima perché la torta l’ho preparata insieme al mio piccolo “pasticcere“: una semplice crostata di pasta frolla e marmellata della mitica “zia Uccia”. Dopo essere andata a prendere Simone all’asilo e dopo aver fatto una bella merenda, ci siamo messi a preparare la torta; per fare prima abbiamo utilizzato una base di pasta frolla già pronta così anche per Simone sarà più facile da utilizzare. Dopo averla srotolata e posizionata dentro la tortiera, abbiamo scelto insieme che marmellata utilizzare fra i tanti vasetti che la zia ci ha gentilmente dato e alla fine, abbiamo scelto un gusto molto particolare: wiki e cioccolato. Devo dire che questa marmellata è davvero buonissima e a breve vi farò avere la ricetta perché che ho gentilmente chiesto alla zia: gustosissima! Aperto il vasetto, con un cucchiaio Simone ha cosparso l’intero fondo coprendolo interamente per poi, con la restante pasta frolla, Simone ha creato il numero dei miei anni: 34. Si è divertito un sacco perché adora i numeri e poi manipolare la pasta frolla è davvero facile; a questo punto l’abbiamo infornata e…

TANTI AUGURI MAMMA!

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E’ venuta a trovarci la “zia Uccia” e ci ha portato una squisitezza, una sua nuova creazione e devo dire che ha conquistato tutti, abbiamo infatti fatto un’ottima merenda.

Ingredienti: 350 gr di fragole, 125 gr di zucchero, 2 albumi, 200 gr di panna e 30 gr di vino bianco.
Preparazione: si lavano e poi si tagliano a pezzi le fragole per poi farle cuocere in un pentolino con il vino bianco e lo zucchero per circa 8 minuti; dopo averle tolte dal fuoco le passiamo nel frullatore e facciamo raffreddare. A questo punto mondiamo, in 2 ciotole separate, gli albumi e la panna e a questo punto uniamo alle fragole frullate: prima gli albumi e poi la panna. A questo punto mettiamo il composto in uno stampo e lo conserviamo in freezer per circa 3 ore. Quando si decide di mangiarlo, toglierlo dal freezer, metterlo in un piatto da portata e prima di servirlo decorarlo con la panna montata e le fragole tagliate e fette.
Grazie zia per quest’idea… GOLOSA!

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