Strano trovare già le fragole al supermercato, non è di certo la loro stagione e non dovrei comprarle ma… son troppo golosa, non resisto! Diciamo che le ho acquistate per realizzare un’idea creativa in cucina in vista di questa splendida giornata che sembra quasi essere primavera inoltrata; ovviamente poi ne ho preparate diverse e direi che la merenda… è servita! Leggi tutto

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Cosa c’è di meglio che mangiare verdure fresche appena raccolte dall’orto? E se a farlo sono i bambini… ancora meglio sia perché loro si divertono molto a girare con il cestino di vimini per riempirlo e sia perché è un modo per avvicinarli alla scoperta delle verdure. Non si sa ma che le assaggino! Avendo la fortuna di essere a casa dei nonni al mare dove il nonno angelo cura con molta gelosia e amore le sue verdure, in questi giorni i bambini avranno modo di divertirsi nell’aiutarlo ma non solo; avranno anche la fortuna di poter assaggiare tante verdure crude, fresche e croccanti senza nessun tipo di “pesticida” perché il nonno non li usa e quindi sentire il profumo e il sapore delle verdure… al naturale! Leggi tutto

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Chissà perché noi mamma siamo sempre chiamate a far tutto, a fare sempre più cose e, a volte, anche nello stesso momento. Non abbiamo mica 100 mani… perché a noi viene sempre richiesto tutto questo? Si sa che la donna è un passo avanti rispetto all’uomo però è anche giusto che noi donne ci ricaviamo i nostri spazi. Lavoriamo, cuciniamo, ci occupiamo dei bambini, del marito e della casa e quando abbiamo del tempo per noi? In effetti se mi soffermassi a pensarci bene, non so dirvi se mi sento libera e tranquilla anche solo per andare in bagno perché di sicuro mi sentirei chiamare all’improvviso. Proprio per questo ho deciso di aderire all’iniziativa di Tena che mi ha invitata ad un Camp in cui potessi ricavarmi del tempo per me, solo per me dove giocare e mettermi alla prova. Leggi tutto

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Sono stata felice di aderire al progetto cameo Fruttapec sia per la qualità del prodotto, sia perché testare e provare qualcosa per poi dare la mia opinione mi piace tantissimo ma soprattutto perché mi ha dato un valido suggerimento per il regalo di fine anno alle maestre. Quest’anno cercavo qualcosa di diverso dal solito, Simone finisce il suo ciclo dell’asilo e volevo lasciare il segno ma non riuscivo a trovare un’idea significativa e i giorni che mancano ormai son pochi ma poi… mi sono illuminata: cucineremo una squisita marmellata auto prodotta, personalizzata per ogni maestra e con tanto di etichette realizzate interamente da Simone, meglio di così… Leggi tutto

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Amo cucinare ma non avevo mai provato a fare una cheesecake forse perché abbinare il formaggio ad un dolce non mi attira molto come idea ma ho deciso lo stesso di provare questa esperienza perché parte da una buona causa. Si tratta infatti dell’iniziativa nata da Philadelphia e Dynamo camp ovvero il primo camp italiano di Terapia Ricreativa che accoglie per il periodo estivo bambini dai 7 ai 17 anni affetti da patologie gravi; l’iniziativa è volta a regalare un’ora di allegria a questi bambini semplicemente… cucinando una cheesecake. Leggi tutto

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La crostata è la torta più classica da fare: pasta frolla rigorosamente fatta in casa e uno strato delizioso di marmellata. Da leccarsi i baffi! Oggi voglio però darvi un consiglio, uno spunto, una nuova idea da provare al posto della solita pasta frolla; purtroppo al giorno d’oggi non tutti hanno la possibilità di dedicare tante ore in cucina. La vita d’oggi ci obbliga a lavorare e quindi passare sempre meno tempo da dedicare in maniera tranquilla ai fornelli e quindi anche fare la pasta frolla non è più come una volta; ormai la si compra surgelata ma… non è la stessa cosa di quando mia nonna la impastava con le sue mani! Leggi tutto

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Oggi è il mio anniversario di matrimonio: 2 anni! Ho così deciso di preparare una torta golosa per il mio maritino: crema pasticcera e fragole. Molto facile da preparare visto che la base di Pan di Spagna l’ho preparata la sera prima come ho fatto per la torta di compleanno di Lorenzo: gli ingredienti che mi son serviti sono: 4 uova, 200 gr di zucchero, 150 gr di farina, 50 gr di maizena, buccia grattuggiata di limone, 1 bustina di vanillina, 1 bustina di lievito e 4 cucchiai di acqua bollente che dopo averli mischiati li ho messi in uno stampo per dolci e messi nel forno per 30 minuti. Per la crema pasticcera mi sono serviti:  500 gr di latte, 100 gr di zucchero, 1 bustina di vanillina, scorza grattuggiata del limone, 40 gr di farina e 3 uova che ho mescolato molto energicamente in una ciotola; una volta che si è formata una crema bella morbida, l’ho cosparsa sopra al Pan di Spagna coprendolo completamente. A questo punto ho lavato, asciugato e tagliato a metà le fragole per poi andare a sistemarle all’interno della torta e… AUGURI AMORE!

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In vista delle imminenti vacanze al mare, all’Isola d’Elba, questo week-end abbiamo deciso di dedicarci al giardinaggio anzi, per dire meglio, alla cura dell’orto. Con il bel tempo, il sole sta iniziando a far germogliare le piantine e a far nascere le prime verdure e proprio oggi ci faremo un bel giretto all’interno dei canali dell’orto per vedere a che punto è la maturazione. Partiamo da questi bellissimi fiori bianchi che sono della pianta dei fagiolini: stanno iniziando a diventare grandi ma manca ancora un pò prima del raccolto. Ecco qui invece una bella melanzana: certo non è ancora grandissima come di solito diventano però… è bella panciuta! Arriviamo poi alla verdura che più piace a Simone e… quanti che ce ne sono: i pomodori. Ne abbiamo di 2 tipi: a goccia o rotondi e questo, non è niente male, guardate un pò! Ecco qui l’insalata e ne raccogliamo subito dei bei ciuffetti perché a pranzo ci prepareremo una bella insalata mista… che buona! Per ultimi questi bellissimi fiori che sono delle zucchine e… bhe una volta raccolta la zucchina, raccoglieremo anche il fiore per farlo fritto, sono troppo buoni! Ma non c’è solo la verdura… per ultime abbiamo lasciato le più golose: le fragole! Le abbiamo piantete nei vasi, non nell’orto e 1 dopo l’altra stanno maturando e stasera ce le gustiamo. Con questo caldo le piante hanno un sacco bisogno di acqua e quindi, prima di andare, visto che il sole è calato, diamo una bella innaffiata!

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E’ venuta a trovarci la “zia Uccia” e ci ha portato una squisitezza, una sua nuova creazione e devo dire che ha conquistato tutti, abbiamo infatti fatto un’ottima merenda.

Ingredienti: 350 gr di fragole, 125 gr di zucchero, 2 albumi, 200 gr di panna e 30 gr di vino bianco.
Preparazione: si lavano e poi si tagliano a pezzi le fragole per poi farle cuocere in un pentolino con il vino bianco e lo zucchero per circa 8 minuti; dopo averle tolte dal fuoco le passiamo nel frullatore e facciamo raffreddare. A questo punto mondiamo, in 2 ciotole separate, gli albumi e la panna e a questo punto uniamo alle fragole frullate: prima gli albumi e poi la panna. A questo punto mettiamo il composto in uno stampo e lo conserviamo in freezer per circa 3 ore. Quando si decide di mangiarlo, toglierlo dal freezer, metterlo in un piatto da portata e prima di servirlo decorarlo con la panna montata e le fragole tagliate e fette.
Grazie zia per quest’idea… GOLOSA!

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