Tanti Auguri a Lorenzo, oggi è il suo 1° compleanno e così io e Simone, abbiamo deciso di preparare insieme una buonissima e bellissima torta; dopo esserci svegliati e aver fatto colazione, ci siamo subito messi all’opera. La base di pan di Spagna l’ho preparata la sera prima così che stamattina potesse essere decorabile. Gli ingredienti per prepararla sono semplici: 4 uova, 200 gr di zucchero, 150 gr di farina, 50 gr di maizena, essenza di limone (o buccia grattuggiata), 1 bustina di vanillina, 1 bustina di lievito e 4 cucchiai di acqua bollente; dopo aver mischiato tutti gli ingredienti, il composto l’ho messo in uno stampo per dolci e infornato per 30 minuti. Per decorarla invece abbiamo preparato la crema pasticcera: 500 gr di latte, 100 gr di zucchero, 1 bustina di vanillina, scorza grattuggiata del limone, 40 gr di farina e 3 uova; gli ingredienti vanno mescolati molto energicamente fino ad ottenre una crema morbida che servirà poi per guarnire la base di pan di Spagna. Simone ha deciso di decorarla con frutta: pesca, uva e albicocche scrivendoci anche il numero 1 al centro e… questo è il risultato: golosa!

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