Amo cucinare ma non avevo mai provato a fare una cheesecake forse perché abbinare il formaggio ad un dolce non mi attira molto come idea ma ho deciso lo stesso di provare questa esperienza perché parte da una buona causa. Si tratta infatti dell’iniziativa nata da Philadelphia e Dynamo camp ovvero il primo camp italiano di Terapia Ricreativa che accoglie per il periodo estivo bambini dai 7 ai 17 anni affetti da patologie gravi; l’iniziativa è volta a regalare un’ora di allegria a questi bambini semplicemente… cucinando una cheesecake.

Mi è sembrata un’ottima iniziativa dove io mi cimenterò in qualcosa di nuovo in cucina e al tempo stesso potrò contribuire, se pur in piccola parte, a qualcosa di buono e di significativo per chi è meno fortunato. Ovviamente invito tutte voi che leggere ad aderire a questa iniziativa così da riuscire ad arrivare a donare 3000 ore di allegria che corrispondono a ore di Terapia Ricreativa che servono a questi bambini quindi… tutti in cucina.
Partecipare è semplice basta caricare nella pagina facebook di Philadelphia Italia la foto della propria Cheesecake e se per caso non avete abbastanza idee per come realizzarla, vi invito a curiosare nel sito dedicato alle ricette golose; Volete vedere la mia? Si chiama GOLOSINA, è ovviamente dedicata alla frutta di stagione ma non si fa mancare nulla, nemmeno il cioccolato quindi… per tutti i gusti.

La base è realizzata con biscotti secchi frullati mescolati con burro fuso creando così la base della cheesecake che ho realizzato in monoporzione utilizzando la sagoma delle crostatine rivestendola con carta da forno; ho lasciato in freezer per circa 15 minuti e nel frattempo ho preparato la crema mescolando la crema di Philadelphia con zucchero a velo e un frullato di fragole fresche. Ho versato la crema sopra la base di biscotti e l’ho guarnita con frutta fresca: pesche, albicocche e ciliegie e… qualche scagli di cioccolato. Che ne dite? Bhe, la merenda è assicurata!

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