Ci sono dei giorni in cui mi piacerebbe stare in cucina tutto il giorno, da mattina a sera, in particolar modo quando i bambini non ci sono e quindi mi ritrovo da sola; oggi è una giornata di quelle e quindi ho pensato di dedicarmi ai gnocchi di patate. E’ una ricetta molto semplice da fare visto che gli ingredienti si trovano sempre in casa però chissà perché non mi viene mai in mente di impastarli insieme; trovandomi in casa anche una bella quantità di basilico fresco dell’orto, ho pensato di creare una variante ai classici gnocchi per vedere se l’accostamento fra le patate e il basilico potesse essere gustoso e… ne ho provate due varianti, quale sarà la più gustosa? Leggi tutto

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Nuovo appuntamento dedicato a “Di Blog in Blog” e questa volta l’argomento è molto diverso, si parla di cucina ed in particolare della “ricetta che mi riesce meglio“; argomento facile per me che adoro cucinare ma la scelta non è semplice visto che… non penso di avere una ricetta che mi riesce meglio. Non ci ho mai pensato, non mi sono mai fermata a pensare cosa so fare meglio e nemmeno mi è stata mai richiesta una ricetta rispetto alle altre quindi non so nemmeno il parere di chi mi circonda quindi, come faccio a decidere? secondo me la scelta dipende molto dal momento nel quale lo si chiede perché di sicuro chiedendome oggi non riesco a pensare ad una ricetta che cucino in inverno stessa cosa se la domanda mi si poneva a dicembre quindi… opterò per la ricetta che preferisco realizzare in questo periodo ovvero: frittata di pomodorini e menta cotta in forno. Leggi tutto

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Col caldo che fa spesso la fame diminuisce e si ha solo voglia di cose fresche e di bere molto e quindi arriva il problema: “Cosa cucino stasera?“; non è sempre semplice rispondere però ho voluto sperimentare una ricetta vista in televisione una sera per vedere se l’accostamento tra prosciutto crudo e fichi fosse davvero invitante e goloso come ho sempre sentito dire e… devo dire che è proprio vero! Per di più è una ricetta molto semplice, veloce che però racchiude un ripieno ricco di gusto e quindi vi invito a cena da me stasera per gustare i miei involtini di prosciutto crudo con ripieno di fichi: buon appetito! Leggi tutto

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Ho preparato un aperitivo per cena perché… è stata una giornata molto interessante e così ho voluto “festeggiare” preparando qualcosa di curioso ma al tempo stesso molto goloso; una ricetta molto semplice, con pochi ingredienti ma che colpisce per la forma: una carinissima rosellina formata con dei semplici ingredienti. E’ una ricetta che non va nemmeno cotta quindi da preparare proprio all’ultimo momento e la mia fonte di ispirazione è stato la tv: mi ha colpito il gusto del salmone associato alle olive nere, mi sono talmente ingolosita che… eccole qui! Leggi tutto

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Per fortuna mi sono accorta in tempo di questa bellissima iniziativa: Mani in Pasta e pensare che mentre leggevo nel web… in forno stava cuocendo una deliziosa torta, la nostra preferita e così, ho deciso di partecipare! Questo contest è stato lanciato da La Cultura del Frumento e vuol portare in risalto il Comfort Food ovvero il cibo tipico della cucina popolare che poi è proprio quello che solitamente mi piace cucinare e quindi… ecco qui la mia gustosa ricettina! Leggi tutto

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Non so a voi ma a me capita spesso che mi possa avanzare qualcosa in particolar modo un primo piatto: quando preparo gli spaghetti non riesco mai a trovare la giusta dose, quando preparo la pasta c’è sempre qualcuno che l’avanza e quando preparo il riso anche per il pasto del papà del giorno dopo… sbaglio sempre la quantità. Devo dire che non mi scoraggia questa cosa perché mi ha permesso di sperimentare delle ricette alternative molto gustose! Leggi tutto

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Stasera arriverà la Befana e riempirà le calze di tutti i bambini buoni portando dolci, caramelle, cioccolato e tanti dolciumi; ma non a tutti porterà dei dolci, a chi non sarà stato bravo riempirà la calza di carbone. I bambini hanno il terrore di ricevere il carbone perché pensano ad una cosa negativa senza sapere che invece si tratta comunque di un qualcosa buono da mangiare e molto dolce ; per tutte le mamme che hanno voglia di fare un simpatico scherzo, ecco qui la ricetta semplice, gli ingredienti sono pochi e ci vuole davvero poco tempo quindi… tutte in cucina! Leggi tutto

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Solitamente la domanica mi piace far divertire i bambini in cucina e questa volta hanno dato il meglio di loro; ha partecipato molto attivamente anche il piccolo Lorenzo che si è divertito molto nel mettere gli ingredienti e soprattutto… mescolare! Per non parlare poi della meraviglia nel vedere come lievitava, si gonfiava e prendeva forma insomma, una nuova scoperta! Leggi tutto

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Ieri sono andata a trovare una cara amica che mi ha offerto un caffè particolare; non il solito caffé della macchinetta, non un caffè d’orzo o all’Americana ma bensì un caffè freddo: ottimo visto il caldo che fa. Ero un pò titubante all’inizio perché l’idea di bere il caffè freddo mi lasciava un pò perplessa invece… che buono! Leggi tutto

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Ho voluto cimentarmi con la prova dei gnocchi alla zucca: adoro i gnocchi e adoro la zucca e così… vediamo se riesco a renderli ancora più gustosi condendoli con un ingrediente segreto. Solitamente li condisco solo con burro e salvia ma questa volta, prendendo spunto dal Panda Po, ho voluto provare un ingrediente segreto, vediamo se funziona! Leggi tutto

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Spesso in estate non ho voglia di mettermi ai fornelli, di accendere il gas e di cucinare al caldo; pur accendendo la ventola, il caldo si sente e inizio a sudare, di conseguenza mi passa la voglia di cucinare piatti sfiziosi. Sin da piccola, quando andavo in campeggio con i miei genitori, mia mamma ci cucinava dei piatti freddi, molto invitanti e ricchi di colore; ho iniziato così ha scoprire i sapori freddi e ha scoprire che in cucina non serve sempre usare i fornelli per realizzare delle ricette… gustose! Sapete qual è il segreto? La maionese. Un semplice ingrediente che non solo da sapore, ma che è in grado di trasformare un semplice piatto, di arricchirlo di gusto e di renderlo unico. Perché unico? Si è soliti associare la maionese alle patatine fritte o alla carne alla griglia invece ci sono mille modi diversi per utilizzarla in cucina: dagli antipasti, ai primi e persino nei dolci! Fondamentalmente la maionese è formata da uova, limone e olio ovvero 3 semplici ingredienti che tutti i giorni utilizziamo per cucinare i nostri piatti per aggiungere un tocco di sapore quindi… perché non provare ad utilizzare la maionese? Immagino mi starete dando della matta ma vi posso assicurare che è così: vi invito a consultare il sito Calvé, Visto che buono, dove troverete delle video ricette che, passo dopo passo, vi illustreranno i diversi modi in cui poter utilizzare la maionese come ingrediente aggiunto e non solo come contorno! Proprio consultando il sito, ho preso spunto e ho cucinato diverse ricette; devo dire che non mi aspettavo di poter utilizzare la maionese ad esempio nei dolci invece, da un tocco di delicatezza e un sapore… molto particolare!

Visto che siamo in piena estate e proprio ora che ci troviamo in vacanza in campeggio, mi ritrovo nella stessa condizione di quando ero piccola però ora tocca a me cucinare e sapete cosa ho preparato oggi per pranzo? Una semplicissima ricetta di cui andavo golosissima da piccola: dei freschi pomodori ripieni, da servire con del prosciutto cotto, sicuramente un piatto che verrà molto apprezzato dai miei bambini. Piatto freddo, ricco di gusto e semplice da cucinare e con pochi ingredienti da utilizzare: pomodori, maionese e tonno. Basterà tagliare la parte alta del pomodoro così da poter svuotargli l’interno in maniera più facile per poi lasciare i pomodori capovolti su un piatto per qualche istante, giusto il tempo di preparare la salsa. In una ciotola abbastanza capiente, mescoliamo il tonno alla maionese: aggiungiamo la maionese poco per volta, dovremo formare una salsa abbastanza cremosa. Con un cucchiaino aiutiamoci ad inserire la salsa all’interno dei pomodori e… io la servirà in tavola con del prosciutto cotto ma voi potete trovare delle altre alternative come ad esempio delle fresche foglie di insalata oppure dei gamberetti da inzuppare nella salsa. Volete un consiglio in più? per chi volesse aggiungere un ingrediente in più può far bollire delle uova e inserire nella salsa di tonno e maionese, la parte gialla che darà un tocco di sapore in più.

E voi, come pensate di utilizzare la maionese? Anche voi pensate ad un piatto freddo oppure l’aggiungerete ad una ricetta calda, magari un primo piatto? Ricordatevi che se non avete idee perché non siete soliti utilizzare la maionese come ingrediente, prendete spunto dal sito Visto che buono; sono proprio curiosa di saperlo e magari potete darmi qualche nuovo spunto in più quindi, aspetto qualche vostro consiglio culinario e… buon appetito!

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Ho letto in un post su facebook che un’amica cercava delle ricette per cucinare le taccole e così… ho preso la palla al balzo e ne ho approfittato per cucinare una pasta con una ricetta buona e semplicissima e dare così a lei quale utile idea.

Ingredienti: 200 gr di spaghetti, 300 gr di taccole, 100 gr di pomodorini, aglio, olio, peperoncino (solo a chi piace).
Preparazione: pulire le taccole spuntando le estremità, lavarle e tagliarle a pezzetti. Sbollentarle in acqua salata per circa 5 minuti per poi scolarle senza però buttare l’acqua di cottura che ci servirà per cuocere gli spaghetti. In una padella far soffriggere 1 spicchio di aglio con un pò d’olio e di peperoncino (se vi piace). Aggiungere poi le taccole e farle insaporire qualche minuto per poi aggiungere anche i pomodorini; cuocere per altri 5 minuti e nel frattempo nell’acqua teneuta da parte, far cuocere gli spaghetti. Quando saranno al dente scolateli e fateli saltateli in padella con il condimento di taccole e pomodorini. Per chi vuole può aggiungere una spolverata di parmigiano grattugiato.

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Ieri sera abbiamo festeggiato il mio compleanno: 34 anni! Sono stata felicissima perché la torta l’ho preparata insieme al mio piccolo “pasticcere“: una semplice crostata di pasta frolla e marmellata della mitica “zia Uccia”. Dopo essere andata a prendere Simone all’asilo e dopo aver fatto una bella merenda, ci siamo messi a preparare la torta; per fare prima abbiamo utilizzato una base di pasta frolla già pronta così anche per Simone sarà più facile da utilizzare. Dopo averla srotolata e posizionata dentro la tortiera, abbiamo scelto insieme che marmellata utilizzare fra i tanti vasetti che la zia ci ha gentilmente dato e alla fine, abbiamo scelto un gusto molto particolare: wiki e cioccolato. Devo dire che questa marmellata è davvero buonissima e a breve vi farò avere la ricetta perché che ho gentilmente chiesto alla zia: gustosissima! Aperto il vasetto, con un cucchiaio Simone ha cosparso l’intero fondo coprendolo interamente per poi, con la restante pasta frolla, Simone ha creato il numero dei miei anni: 34. Si è divertito un sacco perché adora i numeri e poi manipolare la pasta frolla è davvero facile; a questo punto l’abbiamo infornata e…

TANTI AUGURI MAMMA!

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Abbiamo trascorso qualche ora in cucina divertendoci a preparare qualcosa di gustoso che poi, con fantasia, abbiamo trasformato in particolare: da un semplice pan di Spagna abbiamo creato delle graziose calze della befane.

Ingredienti: farina 75 g, fecola di patate 75 g, sale, 1 pizzico, uova 5, vanillina, 1 bustina (se volete), zucchero 150 g.
Preparazione: per prima cosa dividere gli albumi dai tuorli mettendoli in 2 ciotole separate; sbattere con l’aiuto delle fruste i tuorli con metà dello zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Sbattere poi gli albumi e aggiungere il restante zucchero e proseguire a montare ancora per qualche minuto; unire gli albumi montati ai turli e a questo punto aggiungere la farina e la fecola di patate insieme. Mescolare il tutto con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo; imburrare e infarinare per bene una teglia rotonda e versare l’impasto al centro dello stampo livellandolo per bene. Preriscaldare il forno a 180° e infornare il vostro pan di Spagna per almeno 35-40 minuti; raffreddare il pan di spagna nello stampo prima di aprirlo.

Una volta creato il pan di Spagna basterà creare con un coltello appuntito la forma di una calza e decorarla poi a piacere; noi abbiamo usato delle caramelle così da dare un pò di colore e del cioccolato che piace sempre a tutti.

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Ecco qui una nuova ricetta: semplice ma gustosissima per una merenda… con i baffi! Dopo il nostro viaggio in trentino, ai mercatini di Arco ho preso un ricettario davvero particolare che racchiude diverse ricette dolci ed eccomi qui pronta a farne subito una per inaugurare l’inizio della settimana ma anche per assaporare di nuovo il gusto dei giorni trascorsi. 

Ingredienti: 6 mele, 2 cucchiai di zucchero, 7 cucchiai di farina, 1 cucchiaio di olio d’oliva, 1 albume, olio per friggere e zucchero a velo. 
Preparazione: sbuccio le mele, tolgo il torsolo e le taglio a rondelle non troppo sottili; le metto a macerare per circa 1 ora con lo zucchero e mezzo bicchiere di acqua mentre per chi volesse, può aggiungerci 1 bicchiere di brandy che però io tralascio siccome questo dolce sarà la merenda per i miei bambini. La pastella la preparo diluendo la farina con 6 cucchiai di acqua e olio lasciando riposare per almeno 3/4 d’ora per poi aggiungerci l’albume montato a neve. A questo punto scolo le fette di mele, le asciugo e le immergo nella pastella; nel frattempo scaldo l’olio in una padella antiaderente per poi friggere le mele. Quando saranno belle colorite su entrambi i lati le scolo su un panno di carta da cucina, le spolverizzo di zucchero a velo e… buona merenda!

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Avete mai pensato di trascorrere una giornata con vostro figlio al Museo delle Scienze di Milano? La visita lo affascinerà moltissimo, si stupiranno nel vedere le invenzioni di Leonardo, oggetti a loro sconosciuti ma tanto particolari da catturare il loro sguardo in più, se gli date la possibilità di partecipare attivamente… bhe questa sì che è un’ottima occasione! Il Museo della Scienza organizza per i week-end di tutti i mesi diversi laboratori didattici con temi specifiche per le fasce d’età chiamati I. LAB; laboratori molto interessanti, dove potranno conoscere diversi materiali con la possibilità di utilizzarli creando oggetti oppure studiare più da vicino le invenzioni di Leonardo o giocare con la carta imparando anche a riciclarla. Ve ne segnalo alcuni gli altri li potete trovare sul sito.

Sabato 6 novembre
Manipolando, alle 14,30, per bambini dai 3 anni. Carta e argilla sono 2 materiali molto diversi che possono essere usati in molti modi per realizzare svariati oggetti; i bambini avranno la possibilità di scoprire, giocando, tante nuove tecniche per lavorare e creare con questi materiali dei piccoli manufatti da decorare. 
Riciclabili e non, alle 17,30, per bambini a partire dai 9 anni. Non tutti i materiali sono riciclabili e i bambini avranno la possibilità di scoprire come sono separate le plastiche diverse oppure come si ricicla il metallo o perché la terra cotta non è riciclabile.
La ricetta della carta, alle 16,30, per bambini dai 6 anni. I bambini avranno la possibilità di conoscere da vicino la carta e i suoi ingredienti; con colini, mestoli e frullatori troveranno la ricetta per trasformare la cellulosa in carta riciclata.

Domenica 7 novembre
Macchine ingegnose, alle 10 e alle 17, per bambini dai 9 anni. Potranno toccare con mano i grandi modelli delle macchine di Leonardo: sperimentare le macchine per il volo e da cantiere, analizzare gli ingranaggi e la tessitura, scoprire la struttura di un ponte e come funziona una coclea.
La tecnica dell’affresco, alle 11,00 e alle 14,00, per bambini dagli 8 anni. Com’era organizzato il lavoro di un artista ai tempi di Leonardo? Con malta e cazzuola, colori e pennelli, i bambini potranno realizzare un affresco seguendo tutte le fasi messe a punto dagli artisti del Rinascimento.
Minestrone di colori, alle 12 e alle 16, per bambini dai 3 anni. Spinaci, zucca, carote e zafferano: nascosti nel frigorifero ci sono tanti diversi colori, cerchiamoli e usiamoli per colorare un disco che cambia mentre ruota.

Per saperne di più telefonate al numero 0248555558 o scrivete all’indirizzo mail: didattica@museoscienza.it

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