Col caldo che fa spesso la fame diminuisce e si ha solo voglia di cose fresche e di bere molto e quindi arriva il problema: “Cosa cucino stasera?“; non è sempre semplice rispondere però ho voluto sperimentare una ricetta vista in televisione una sera per vedere se l’accostamento tra prosciutto crudo e fichi fosse davvero invitante e goloso come ho sempre sentito dire e… devo dire che è proprio vero! Per di più è una ricetta molto semplice, veloce che però racchiude un ripieno ricco di gusto e quindi vi invito a cena da me stasera per gustare i miei involtini di prosciutto crudo con ripieno di fichi: buon appetito!

Semplice? Assolutamente sì visto che basterà sbucciare 3 grossi fichi per poi schiacciare la polpa all’interno di un piatto fondo; basterà utilizzare una forchetta perché la polpa del fico è molto morbida se avrete scelto dei fichi bei maturi e quindi non farete nemmeno fatica. Mescolate bene la polpa fino a formare una poltiglia; il prosicutto creduo servirà già tagliato a fette abbastanza sottili che andremo ad utilizzare a gruppi di 2 sistemandoli su una superficie a forma di “x” e nella parte in cui le fette di prosciutto si incrociano, andremo ad inserire un cucchiao abbondante di polpa di fichi. La chiusura deve essere perfetta perché dovremo cercare di non far fuoriuscire la polpa e quindi cerchiamo di chiudere sovrapponendo bene le fette di prosciutto fino a formare il nostro involtino.

Basterà scaldare una apdella antiaderente con un cucchiaio di olio d’oliva extravergine e far scottare e abbrustolire i nostri involtini quindi ci vorranno pochissimi minuti; bisogna però girarli spesso per non far bruciare il prosicuto che dovrà diventare dorato e formare una bella e croccante crosticina e, se riuscite, preparateli all’ultimo momento e serviteli caldi: il gusto della polpa di fichi sarà più gustoso.

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