Posts Tagged ‘polenta’

rifugiocapanna11

Dopo aver trascorso una notte al Rifugio Capanna 2000 è purtroppo ora di rientrare; chissà perché quando si fanno cose belle il tempo vola sempre velocemente. Siam partiti ieri con una faticosa camminata che ci ha portato in mezzo ad una splendida natura e ora ci tocca preparare gli zaini e ripartire; il nostro cammino però sarà diverso, abbiamo optato per un sentiero ad anello e quindi oggi ci aspettano paesaggi diversi da scoprire e questa è la cosa positiva di oggi quindi… prepariamoci per la colazione. Leggi tutto

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rifugiocapanna

A volte si sente proprio il bisogno di staccare la spina e per me il modo migliore per rigenerarmi è andare in montagna; non mi interessa dove ma poter vedere le montagne da vicino e viverle attraverso una bella camminata che, se pur facendo fatica una volta arrivata ha cancellato tutti i miei pensieri. Quindi, detto… fatto! Dopo aver guardato per bene la cartina della Lombardia se pur con molta fatica ho scelto: questa volta, partendo sempre dalle Baite di Mezzeno dove da li ero poi andata a vedere i Laghi Gemelli, questa volta prenderò la direzione opposta fino ad arrivare al Rifugio Capanna 2000. Leggi tutto

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laghigemelli

Dove trascorrere un Ferragosto perfetto? In alta quota: tra pascoli e natura incontaminata, il silenzio della natura, una lunga e faticosa salita che però ripaga quando arrivando in cima si vede la meraviglia che il panorama offre e immancabile un pranzo con ottimo cibo in un rifugio. Tutto questo lo si può fare in Val Brembana, con una lunga e faticosa camminata che porta al Laghi Gemelli ma che ne vale in pieno la fatica. Leggi tutto

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valdayas

Sta arrivando il week-end, avete già qualche idea per una gita fuori porta? Vorrei raccontarvi il mio lungo week-end in Valle d’Aosta, regione che non ho mai visitato ma che ho sempre avuto nel cuore e devo dire che ora ci rimarrà per un bel pò. La mia scelta è ricaduta sulla Val d’Ayas, una zona facile da raggiungere in auto, incantevole per il suo paesaggio invernale e con mille angoli da scoprire che uniti all’assaggio dei suoi prodotti tipici mi hanno lasciato senza parole. Leggi tutto

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E’ da qualche week-end che stavamo organizzando una giornata in montagna ma poi c’è sempre stato qualche impedimento: a volte il brutto tempo che chissà come mai arriva sempre nel fine settimana o, altra cosa strana, i bambini che si ammalano sempre di venerdì sera. Eravamo anche contenti di organizzare visto che da poco ha nevicato e… ce l’abbiamo fatta! Non siamo mai stati tutti insieme sulla neve; io da ragazza ci andavo ma non ho mai amato molto sciare e nemmeno mio marito; abbiamo acquistato tutto l’occorrente anche se sembrerà incredibile ma mi sono dovuta far prestare il bob perché nei negozi sportivi erano esauriti. Non abbiamo preparato nulla in anticipo proprio per non trovarci poi a disfare i bagaglio e rimanerci male per l’ennesima volta ma quando ci siamo svegliati e stavamo tutti bene… via! Leggi tutto

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Oggi sono a casa con il piccolo Lorenzo, cosa cucino? Se pur piccolo, mangia come un leone e adora qualsiasi cosa, cosa mi invento di nuovo? Visto che è venerdì… pesce! Ho sentito questa ricetta su Cotto e Mangiato e mi ha incuriosito per la croccantezza della crosticina fatta utilizzando la farina gialla della polenta e così l’ho voluta sperimentare.

Ingredienti: filetti di platessa, uovo, farina gialla per polenta istantanea, sale e olio o burro.
Preparazione: dire che è semplice è poco! Per prima cosa sbatto l’uovo e preparo in un piatto un pochino di farina gialla quella che serve per preparare la polenmta istantanea: vedrete che crosticina che farà! A questo punto passo il filetto di sogliola prima nell’uovo e poi nella farina su entrmabi i lati; nel frattempo scaldo in una padella antiaderente l’olio o il burro, a vostro piacere, finché non è diventato dorato poi ci immergo i filetti di sogliola. Li giro spesso per non farli abbrustolire troppo e… che crosta croccante, si leccherà anche i baffi!

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