Forse non tutti sanno che per al giornata di oggi la Fondazione Bonduelle, ha deciso di dedicare questa giornata, il 5 febbraio, per celebrare la “Giornata Nazionale di prevenzione allo spreco alimentare” e non poteva che toccarmi questo argomento da molto vicino. Sono sempre molto attenta allo spreco in cucina tanto da inventarmi sempre qualche idea, a volte bizzarra, per recuperare gli avanzi e trasformarli in qualcosa di appetitoso anche nei giorni seguenti giusto per non mangiare sempre al stessa cosa per giorni e dover dire “ancora” e magari mangiare controvoglia in particolare i bambini; invece inventando qualcosa di alternativo tanto da non sembrare lo stesso cibo del giorno precedente. Leggi tutto

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Lo zafferano è una pianta molto bella, il suo fiore è di color viola molto intenso e il pistillo al suo interno di un giallo splendente grazie al quale si può ricavare l’essenza che tutti noi siamo soliti utilizzare in cucina. Il suo giallo intenso cattura e io adoro utilizzarlo visto e considerato poi che i bambini apprezzano molto. Prendendo spunto da un bellissimo post di Mammagiramondo dedicato proprio ad un suo viaggio alla scoperta dello zafferano e, come promessogli, voglio mostrarvi che non esiste solo il classico “risotto alla milanese”, lo zafferano si può utilizzare in diversi modi. Leggi tutto

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