Archive for luglio 24th, 2010

La Caccia al Tesoro di Mamma Felice diventa sempre più interessante; la seconda prova consiste nel creare qualcosa di buono in cucina prendendo spunto da una “maga” dei fornelli, Natalia, e dal suo sito. Dopo aver visitato il sito, e dovendo preparare qualcosa per il compleanno di Lorenzo, mi sono fatta ispirare da una sua ricetta (biscotti a forma di serpente) per creare… dei topolini e sapete perché? Perché il piccolo Lorenzo adora questo peluche e così ho pensato di fare dei pasticcini che somigliassero a dei topilini così da far una bella scenografia: il gatto che mangia il topo! E allora, all’opera…

Ingredienti per la pasta frolla: 240 gr di farina, 160 gr di burro, 80 gr di zucchero a velo e 2 tuorli d’uovo.
Ingredienti per la crema di cioccolato: 2 tuorli d’uovo, 4 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di farina, 1 etto di cioccolato fondente, 1/2 litro di latte.
Preparazione: queste sono le dosi che uso solitamente per creare poi una torta ma nel mio caso, utilizzerò poi non l’impasto intero ma dei piccoli pugnetti che mi serviranno per creare la base del pasticcino. Dopo aver unito bene gli ingredienti 1 alla volta, formo una bella palla che sia abbastanza solida e la lascio riposare per circa mezz’ora; lavoro poi la palla formando le basi dei pasticcini creando dei piccoli cestini e ciascuno lo metto su un foglio di carta da forno e la faccio cuocere per circa 15 minuti, finché non diventano dorati. A questo punto li tolgo dal forno e li lascio raffreddare e intanto preparo la crema di cioccolato: sbatto ene le uova e poi ci unisco la farina e il cioccolato; aggiungo poi il latte caldo e continuo a mescolare bene finché non ottengo una crema morbida che lascio raffreddare. Una volta che è raffreddata, prendo un cucchiaio e lo vado a posizionare su ogni pasticcino così da creare il corpo del mio topolino  ripeto la stessa operazione per tutti i pasticcini che ho creato. Per decorarlo… bhe metto 2 pezzi di cioccolato che taglio a forma rotonda per creare le orecchie e dei piccoli pezzetti di canditi, che taglio sempre in forma circolare, per creare gli occhi, vi piace? Per finire, lo scatto finale lo faccio con accanto un bel gattino che vorrebbe tanto mangiarsi il topolino…

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Tanti Auguri a Lorenzo, oggi è il suo 1° compleanno e così io e Simone, abbiamo deciso di preparare insieme una buonissima e bellissima torta; dopo esserci svegliati e aver fatto colazione, ci siamo subito messi all’opera. La base di pan di Spagna l’ho preparata la sera prima così che stamattina potesse essere decorabile. Gli ingredienti per prepararla sono semplici: 4 uova, 200 gr di zucchero, 150 gr di farina, 50 gr di maizena, essenza di limone (o buccia grattuggiata), 1 bustina di vanillina, 1 bustina di lievito e 4 cucchiai di acqua bollente; dopo aver mischiato tutti gli ingredienti, il composto l’ho messo in uno stampo per dolci e infornato per 30 minuti. Per decorarla invece abbiamo preparato la crema pasticcera: 500 gr di latte, 100 gr di zucchero, 1 bustina di vanillina, scorza grattuggiata del limone, 40 gr di farina e 3 uova; gli ingredienti vanno mescolati molto energicamente fino ad ottenre una crema morbida che servirà poi per guarnire la base di pan di Spagna. Simone ha deciso di decorarla con frutta: pesca, uva e albicocche scrivendoci anche il numero 1 al centro e… questo è il risultato: golosa!

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