Credo che la mozzarella sia un alleato particolare in cucina: riesco a inventare piatti sempre diversi, unici e molto sfiziosi e anche i miei bambini l’adorano. Stasera voglio proporre un nuovo piatto: lo sformato con le verdure così che anche il piccolo Lorenzo possa gustarlo.
Gli ingredienti sono i più semplici: uovo, 1 patata, 1 carota, mozzarella e formaggio grattugiato. Dopo aver lessato la carota e la patata le taglio e le sminuzzo; 
taglio a piccoli cubetti anche la mozzarella mentre in una ciotola sbatto l’uovo con il formaggio grattugiato per poi unirci le verdure. A questo punto mentre scaldo il forno, rivesto una teglia con carta da forno e ci verso il composto per poi lasciar cuocere per 15-20 minuti. Gustosissima e sfiziosa.
Tags : carota, forno, mozzarella, patata, sformato, uovo, verdure
Come condire il riso perché possa avere un sapore gustoso? Visto che si parla ancora di neonati, non ci sono molte soluzioni quindi… inventiamo qualcosa noi!
A questo punto mettiamo nel piatto le verdure che con una forchetta finiremo di schiacciare bene e aggiungiamo il riso scolato da tutta l’acqua e per ultimo uniamo il prosciutto cotto che nel frattempo avremo triturato; mescoliamo bene e condiamo con un pò di olio extravergine.
Ai bambini piace vedere nel piatto cose colorate e disegni ecco perché dopo aver preparato il pranzo o la cena (non sempre ovviamente!) mi diverto nel creare qualcosa di simpatico nel piatto anche ispirandomi ad alcuni giornali o riviste ed ecco come è nata quest’idea: per cena avevo pensato di cucinare del pesce per il cucciolo di casa e così, perché non creare anche a lui un qualcosa di simpatico nel piatto? Detto, fatto!
Procedimento: per prima cosa tagliamo la patata a metà e ci inciadiamo con il coltello il disegno di un cuore così da ottene il nostro timbro. Intingiamo il timbro nella tempera rossa e iniziamo a fare tanti stampini a forma di cuore sul nostro giornale riempiendo l’intera pagina. A questo punto, tagliamo i singoli cuori lasciando intorno al cuore rosso un piccolo contorno del giornale così che sia più… rustico! Ora creiamo sulle punte dei cuori un foro che ci servirà quando andremo a formare i singoli fiori. 
Ora, uniamo il tutto: per prima cosa prendiamo la cannuccia e iniziamo a formare il nostro fiore inserendo 1 bottone grande e poi a seguire i petali per finire con il bottone piccolo. A questo punto facciamo la stessa operazione per creare tutti i fiori che vogliamo e poi… sistemiamo il bellissimo bouquet in un vaso e… buon divertimento!
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