Girando tra gi stand di Kreativ si scoprono sempre dei verie  propri artisti; delle persone che amano il loro lavoro perché è nato da una passione propria. uno di questi è Giuseppe che ho avuto modo di conosce da vicino e con il quale mi sono persa davanti all’importanza delle sue creazioni: disegnare sulle conchiglie. Sembra semplice da dire ma il lavoro che c’è dietro è immenso, curato nei minimi dettagli e il risultato è un’opera d’arte da indossare e mostrare a tutti e il tutto nasce da una semplice conchiglia di mare… stupendo! Leggi tutto

Tags : braccaili, caraibi, colori, conchiglia, creare, disegnare, ideare, lavorare, madagascar, mola, olio d'oliva, orecchini

Vorrei segnalarvi questa nuova ricetta che ho provato e che è piaciuta moltissimo. La crescenza è un formaggio cremoso, morbido e spesso può risultare scomodo ai bambini da mangiare così perché si potrebbe attaccare al palato e così ho voluto sperimentare un altro modo per cucinarla visto che comunaue è un ottimo formaggio da dare ai bambini, saporito, non contiene molti grassi e anzi, apporta una grande quantità di calcio che per la loro crescita è fondamentale. In questo periodo in cui fa ancora freddo, la sera mangiare una buona minestrina tiepida è l’ideale e quindi ecco qui una buonissima crema di carote e crescenza, gustosissima!

Ingredienti: 2 carote, 1 pezzo di sedano, brodo vegetale, 50 g di crescenza, olio extra vergine d’oliva parmigiano.
Preparazione: per prima cosa laviamo e peliamo le carote per poi farle bollire in un pentolino con acqua salata insieme al sedano. Una volta pronte, scoliamole e passiamole nel passaverdura per poi aggiungerci la crescenza e mescolare bene finché non si amalgami completamente e per renderla più morbida e cremosa aggiungere un pò di brodo vegetale, un pò per volta. Prima di iniziare a gustare la crema, condire con un pò d’olio e parmigiano.
Consiglio: io ho utilizzato le carote perché sono dolci e ai bambini piacciono sempre molto però ogni volta che preparo una crema, cambio sempre verdura così d’avere un’alimentazione varia. Vi consiglio inoltre di servire con dei piccoli pezzetti d pane, fateli tostare nel forno diventeranno degli ottimi crositini e insaporiranno la crema ancor di più!

Tags : carote, crema, crescenza, formaggio, minestra, olio d'oliva, passato, verdure

Scusate se insisto con il formaggio, ma ho avuto richiesta di ricette inerenti la sera e poi: ricordatevi che il formaggio è un ingrediente fondamentale: il latte e i suoi derivati sono una fonte insostituibile di calcio che per lo sviluppo e il benessere delle ossa non può essere tralasciato.

Ingredienti: 50 gr di crescenza, formaggio grattugiato, un pochino di latte, olio extra vergine d’oliva, 2 foglie grandi di lattuga e sale.
una ciotola mettete la crescenza e con un pochino di latte iniziate a lavorarla; piano piano aggiungete il formaggio grattugiato e amalgamatelo bene nell’impasto. Nel frattempo lavate le foglie di lattuga e asciugatele sopra della carta da cucina: saranno la base dei nostri involtini. Sistemate le foglie ben aperte su un piano e disponeteci all’interno la crema di formaggio che avete preparato prima per poi arrotolare su se stessa la foglia in modo da creare un involtino; prima di servirli condirei con olio.

Tags : crescenza, formaggio, involtini, lattuga, olio d'oliva

Non sempre si ha tanto tempo da dedicare alla cucina soprattutto la sera; le mamme che lavorano spesso tornano stanche e di perdere tempo dietro ai fornelli non ne hanno voglia e quindi: cosa cucinare? Ecco qui una fresca ricetta senza l’utilizzo dei fornelli, con pochi ingredienti e nessun tempo di cottura ma saporitissima e molto sfiziosa: PERFETTA per la cena!

Ingredienti: 500 gr di ricotta, 4 pomodori, 2 foglie di basilico, olio extra vergine d’oliva, olive (è un optional per insaporire di più) e sale.
Procedimento: laviamo i pomodori, sbucciamoli e priviamoli dei semi e tritiamoli finemente insieme alle olive (solo se volete, ma io ve lo consiglio!) e 2 foglie di basilico. In una ciotola mescoliamo la ricotta insieme all’olio e a un pizzico di sale; uniamoci il trito di pomodori e olive e mescoliamo bene il tutto fino a ottenere un impasto compatto. A questo punto prepariamo i “tondini” aiutandoci con un cucchiaio e le mani per renderle belle tonde; sistemiamole su un piatto da portata e prima di servire condiamo con un po’ d’olio.

Consiglio: per renderlo più sfizioso e stuzzicante soprattutto se proposto a bambini più grandi, prima di servire i “tondini”, rotolateli in un trito di basilico, misto d’erbe sminuzzate e pezzettini di pomodoro.

Tags : olio d'oliva, olive, ricotta, tondini

Ormai Lorenzo sta diventando sempre più grande e inizia anche lui ad avere delle preferenze a livello di gusto e in questo periodo ho visto che gradisce molto l’uovo così vi voglio proporre un tipo di frittata con le verdure.

Ingredienti: 1 tuorlo d’uovo, verdure miste (oppure anche 1 singola verdura a vostra scelta), formaggio grattuggiato e 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva.
Preparazione: per prima cosa faciamo bollire le verdure miste o quelle che avete scelto voi; una volta bollite le schiacciamo con una forchetta e le sbattiamo insieme al tuorlo dell’uovo; mentre lo rendiamo spumoso, aggiungiamo piano piano a fontana il formaggio grattuggiato finché avrà preso un pò di consistenza. Nel frattempo facciamo scaldare bene una pentola antiaderente dove avremo messo un 1 cucchiaio di olio extravergine facendolo spargere bene per tutto il fondo della pentola. A questo punto versiamo il nostro composto e facciamo cuocere a fuoco basso coprendo la pentola con un coperchio per qualche minuto; essendo di 1 solo uovo non c’è nemmeno bisogno di girarla.

Tags : antiaderente, frittata, olio d'oliva, tuorlo, uovo, verdure

Ricetta semplicissima ma gustosa e se in più avete anche solo qualche minuto da perdere… bhe vi consiglio una divertente variante da creare così da far diventare delle semplici polpettine, dei gustosi stuzzichini.

 Ingredienti: 300 gr di pollo, 50 gr di prosciutto cotto, 1 uovo, 2 cucchiai di grana padano, latte solo se necessario, pane grattuggiato e olio extravergine d’oliva.
Preparazione: anche il pollo, come il pesce, lo cuocio al vapore. Dopo averlo cotto lo trito insieme al prosciutto e lo metto in una ciotola; unisco l’uovo e il formaggio grattugiato e inizio ad impastare; se necessario perché risulta troppo duro, aggiungo un po’ di latte per riuscire a creare delle polpettine morbide. A questo punto creo delle polpettine e le passo nel pane grattugiato e per cuocerle, le metto sulla placca del forno un pochino unta; cuocio per soli 4 minuti ad una temperatura di circa 180° e con funzione grill così da dorarle un pochino. A questo punto sono pronte però se volete stupire i vostri bambini… perché non creare dei piccoli galletti? Basterà tagliare qualche piccola verdura e decorare le polpettine come ho fatto io e vi posso garantire che, chissà perché, così piaceranno di più e sicuramente vi diranno che sono più buone del solito!

Tags : galletti, grana padano, olio d'oliva, pollo, polpettine, prosciutto cotto, verdura

Ai bambini piace vedere nel piatto cose colorate e disegni ecco perché dopo aver preparato il pranzo o la cena (non sempre ovviamente!) mi diverto nel creare qualcosa di simpatico nel piatto anche ispirandomi ad alcuni giornali o riviste ed ecco come è nata quest’idea: per cena avevo pensato di cucinare del pesce per il cucciolo di casa e così, perché non creare anche a lui un qualcosa di simpatico nel piatto? Detto, fatto!

Ingredienti: 40 gr di orata (lui l’adora ma potete usare qualsiasi altro pesce), 1 patata piccola, olio extravergine d’oliva e latte di proseguimento.
Preparazione: il pesce lo cuocio al vapore perché così mantiene tutte le sue proprietà dopodichè lo frullo; intanto cuocio la patata in acqua bollente per poi pelarla e schiacciarla con la forchetta. Nello stesso piatto mescolo il pesce con la patata cercando di amalgamarli unendo un po’ di latte di proseguimento e dell’olio. A questo punto inizia il divertimento: mentre preparo il piatto con le mani cerco di dargli la forma di una stella marina e per abbellirla, la guarnisco con dei piselli e qualche verdura tagliata così da contornare il piatto e renderlo più colorato.
Lorenzo appena visto è andato subito a rubare un pivellino… pallina verde attira molto!

Vi lascio anche qualche idea su come poter realizzare la stella marina, di certo non ci capita tutti i giorni di doverne creare una ma… vedrete che vi divertirete anche voi! Scarica i modelli: stellamarina1 e stellamarina2

Tags : latte, olio d'oliva, orata, patata, piselli, stella marina

Cosa c’è di più buono se non la “pizzaiola” di nonna Ella? Per Simone niente e quindi lascio anche a voi la ricetta, chissà se anche i vostri bambini si leccheranno i baffi e ve la chiederanno sempre.

Ingredienti: 3 fettine di vitello tagliato molto sottile, 2 cucchiai di passata di pomodoro, 3 fettine di mozzarella (o sottilette o qualsiasi altro formaggio che si scioglie), 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva e alcune foglie di basilico tritate.
Preparazione: la carne è talmente sottile che la cottura è veramente di pochi minuti quindi metto la carne direttamente in un piatto, ci metto la passata di pomodoro e le fettine di mozzarella; condisco con l’olio e il trito del basilico giusto per dargli un buon profumino e metto nel forno caldo per pochissimi minuti.
E’ così semplice ma… Simone quando sa che la nonna Ella gliela prepara impazzisce e la mangerebbe per giorni e giorni e quando la preparo a casa, bhe lo devo imbrogliare dicendogli che l’ha preparata la nonna perché, come dice lui: “solo la nonna la fa così buona!”

Tags : basilico, forno, mozzarella, olio d'oliva, pizzaiola, vitello

Per avere un menù tutto pesce, vorrei farvi provare un secondo da leccarsi i baffi preparato con il nasello, pesce leggero, magro e molto digeribile che contiene però una gran quantità di lisina che non tutti sappiamo che nel periodo della crescita serve per la formazione dei nuovi tessuti.

 Ingredienti: 1 filetto di nasello, 1 pugnetto di piselli e di fagioli cotti, 1/2 limone e 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva.
Preparazione: cuociamo il nasello in acqua bollente per circa 15 minuti anche se poi la cottura varia a seconda della grandezza del pesce; quando è cotto, tritiamolo insieme all’olio d’oliva e al succo di limone. A questo punto lo mettiamo nel piatto dopo averlo ben girato e condito insieme ai piselli e ai fagioli ben caldi.

Tags : fagioli, nasello, olio d'oliva, piselli

Come preparare la prima salsa di pomodoro ai nostri bambini? Che ingredienti uso? Gli piacerà?
Semplicissima da fare ma gustosa per loro che… l’adoreranno!

Ingredienti: 1 pomodoro maturo, 1 foglia di basilico e 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva.
Preparazione: peliamo il pomodoro perché la pelle potrebbe attaccarsi sul palato del bambino e dargli fastidio; lo tagliamo a metà, gli togliamo i semini e lo tagliamo a pezzi. In un pentolino, oltre al pomodoro tagliato, mettiamo il basilico tritato, l’olio e facciamo cuocere lentamente per un quarto d’ora per poi frullare il tutto e rendelo molto, molto cremoso.
A questo punto potete cuocere qualsiasi tipo di pasta e… vedrete come si leccherà i baffi!

Consiglio: quando la preparate non fate la porzione solo 1 giorno solo, vi garantisco che piacerà molto e quindi prepratene già un vasetto da tenere in frigorifero e che vi durarà qualche giorno.

Tags : basilico, olio d'oliva, pomodoro, salsa

A partire dai 7-8 mesi i bambini dovrebbero iniziare ad aver messo qualche dentino e quindi possiamo iniziare a preparare delle gustose pastasciutte anche per loro e per oggi ho pensato al pesce. Servono pochi ingredienti e poco tempo da dedicare alla preparazione quindi… iniziamo!

Ingredienti: 50 gr di filetto di merluzzo (io uso quello congelato), 2 cucchiai di salsa di pomodoro, 50 gr di pasta e un filo d’olio extravergine d’oliva. Ovviamente gli ingredienti sono per una porzione normale ma se anche voi, come me, avete un leone da sfamare… bhe aumentate tranquillamente le dosi.
Preparazione: con la mia comodissima vaporiera, vado a cuocere il filetto di merluzzo; una volta cotto lo schiaccio bene con la forchetta e lo mescolo con la salsa di pomodoro (potete prendere spunto dalla mia ricetta) e condisco con un filo d’olio. Nel frattempo cuocio la pasta e dopo averla scolata… la condisco con il suchetto appena preparato.

Tags : congelato, filetto, merluzzo, olio d'oliva, pasta, pesce, salsa di pomodoro

Cosa adorano i bambini più di ogni altra cosa? Le carote. Sarà per il loro colore o per il loro dolce sapore sta di fatto che andiamo sempre sul sicuro ecco perché vorrei consigliarvi una crema solo a base di carote.

Ingredienti: 2 carote, 3 cucchiai di crema di riso, brodo vegetale, olio extravergine d’oliva, parmigiano reggiano.
Preparazione: le carote ci servono cotte quindi dopo aver tolto la buccia le lessiamo nel brodo vegetale che avevamo già così che il brodo sia bello saporito se però non avete del brodo vegetale già pronto non importa, fatele cuorecere anche in acqua. Una volta cotte, le frulliamo e le mettiamo in un pentolino per far scaldare la purea creata e ci aggingiamo la crema di riso. Solitamente se ne mettono 3 cucchiai ma… a seconda di quanto mangia vostro figlio: mio figlio è un “leone” e quindi i cucchiai a volte sono di più. Altra cosa: io vi segnalo la crema di riso ma potete tranquillamente utilizzare un’altra crema come ad esempio mais e tapioca o anche il semolino l’importante è che sia una crema di quelle istantanee. Una volta servita nel piatto finiamo di condirla con un filo d’olio e un cucchiaio di parmigiano.

Tags : brodo, carote, crema di riso, mais e tapioca, olio d'oliva, parmigiano reggiano, semolino

Ingredienti: pastina (il formato che preferite), zucca, 1 ciuffo di prezzemolo, poco pomodoro, olio extravergine d’oliva e parmigiano reggiano.
Preparazione: per prima cosa conviene far bollire la zucca con un pochino di prezzemolo e un pochino di pomodoro così che gli dia un pò più di sapore; quando è cotta la scoliamo e la schiacciamo e la condiamo con un pochino d’olio. Nel frattempo portiamo ad ebbolizione un pentolino dove cuociamo la pastina per il bambino: potete usare quella che preferite o meglio, che il bambino preferisce; io solitamente uso le chioccioline della Plasmon ma qualsiasi altro tipo andrà bene. Una volta contta la scoliamo e la mettiamo in un piatto; aggiungiamo la zucca condita e per finire ci aggiungiamo un bel pò di parmigiano reggiano.

Tags : olio d'oliva, pastina, Plasmon, zucca

Questa ricetta non ve la consiglio solo per i bambini ma… per tutta la famiglia!

Ingredienti: 500 gr di nasello, 200 gr di erbette, 100 gr di fave fresche, olio extravergine d’oliva e sale.
Consiglio: siccome il nasello serve in tranci e non essendo io una provetta pescivendola, io compero i tranci già pronti della Findus, sono buonissimi e comodi da utilizzare.
Preparazione: condisco i tranchi di nasello con un pò d’olio e un poco sale e lascio insaporire per qualche minuto. Nel frattempo lesso le fave e le erbette in acqua leggermente salata; una volta lessate, le erbette le strizzo per bene, non devono contenere acqua.

I tranci li vado poi a cuocere in una bistecchiera calda per 2/3 minuti ovviamente… bhe vista la bella stagione e visto che si può iniziare a cucinare fuori i tranci verrebbero sicuramente meglio se cotti sulla griglia. A questo punto metto in un piatto i tranci insieme alle verdure e condisco solo con un pochino d’olio.

Tags : bistecchiera, fave, Findus, griglia, lessare, nasello, olio d'oliva, tranci

Ingredienti: 1 sogliola,1/2 zucchina, 50 gr di erbette, 1 foglia di basilico, olio extraverine di oliva.

Preparazione: come vedete gli ingredienti sono pochi e il procedimento è molto semplice: per prima cosa io lavo le verdure e le preparo tagliate a piccoli dadini; poi metto il filetto di sogliola su un pezzo di carta da forno e quindi lo copro con le verdure già tagliate.

Ungo con un pochino d’olio e chiudo il cartoccio. Metto poi la pirofila in forno caldo per circa 20 minuti ma controllate di tanto in tanto perché a seconda della grandezza del filetto la cottura può variare.

Tags : basilico, carta da forno, cartoccio, dadini, forno, olio d'oliva, sogliola