Stasera ho deciso di cucinare “Lombardo” e così ho optato per gli ossibuchi che stamattina ho comperato freschissimi: ho già fame!

Ingredienti per 2 persone: 2 ossibuchi (i miei sono di vitellone), 30 gr di burro, 1/2 cipola bianca , 1/2 dl di vino bianco, 1 dl circa di brodo di carne, sale, pepe bianco.
Per la gremolada: aglio, 20 gr di foglie di prezzemolo, la buccia grattuggiata di 1/2 limone
Preparazione: ho messo in una casseruola la cipolla tritata per farla appassire nel burro finché non è diventata morbida; a questo punto l’ho tolta e l’ho tenuta da parte. Nel fondo rimasto ho messo gli ossibuchi a rosolare con cura facendoli dorare; una volta che hanno preso colore, ho rimesso dentro la cipolla e ho bagnato col vino bianco proseguendo la cottura. Dopo circa 10 minuti ho unito 1/2 dl di brodo, salato e pepato per poi infornare la casseruola nel forno a 150° fino a fine cottura. Dopo circa 20-25 minuti ho girato gli ossibuchi e ho aggiunto un pochino di brodo per arrivare a fine cottura; nel frattempo ho tritato finemente l’aglio, il prezzemolo e li ho mescolati insieme alla buccia di limone per poi unirli alla carne a cottura ultimata prima di… servirli in tavola.

Tags : brodo, gremolada, limone, lombarda, ossibuco, prezzemolo, vino bianco

Ecco qui la mia creazione per la sesta tappa della Caccia al tesoro di Mammafelice che ci chiedeva di creare qualsiasi cosa utilizzando dei sassi e siccome al mare ne abbiamo raccolti parecchi di diversa forma e colore, ho avuto subito l’opportunità di utilizzarli e ho deciso di darmi al decoro: ho deciso di creare qualcosa di carino ma semplice per la casa e così ho guardato un pò i sassi che avevo e mi sono fatta ispirare; quello scelto infatti mi ha subito fatto venire in mente una coccinella: forma arrotondata, liscio quindi perfetto per essere colorato e così… sono corsa a prendere i colori a dita della Giotto di mio figlio e ne ho approfittato visto che i bimbi sono in piscina con i nonni. Per prima cosa ho colorato l’intero sasso di rosso per aspettare poi che asciugasse e passare ai particolari: per il davanti ovvero la faccia della coccinella, ho utilizzato il nero che mi è anche servito per i puntini sulla schiena. Per gli occhi ho invece usato il bianco e ancora del rosso per la bocca. Insomma, non mi sembra niente male: messo sulla mensola in soggiorno a me piace molto, che ne dite?

Tags : caccia al tesoro, coccinella, colori, Giotto, mammafelice, mensola, sasso