A volte guardo i miei bimbi e mi accorgo di quanto stan crescendo velocemente, come passa in fretta il tempo… Sembrava ieri che ero incinta di Simone ed invece fra qualche mese fa la Comunione. E Lorenzo? Già in prima elementare e siamo in attesa di vedere la prima pagella; insomma non sono più poi così tanto bimbi. Leggi tutto

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Ingredienti: pastina (il formato che preferite), zucca, 1 ciuffo di prezzemolo, poco pomodoro, olio extravergine d’oliva e parmigiano reggiano.
Preparazione: per prima cosa conviene far bollire la zucca con un pochino di prezzemolo e un pochino di pomodoro così che gli dia un pò più di sapore; quando è cotta la scoliamo e la schiacciamo e la condiamo con un pochino d’olio. Nel frattempo portiamo ad ebbolizione un pentolino dove cuociamo la pastina per il bambino: potete usare quella che preferite o meglio, che il bambino preferisce; io solitamente uso le chioccioline della Plasmon ma qualsiasi altro tipo andrà bene. Una volta contta la scoliamo e la mettiamo in un piatto; aggiungiamo la zucca condita e per finire ci aggiungiamo un bel pò di parmigiano reggiano.

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