Vi ricordate L’Allegra Brigata? I corsi proseguono alla grandissima e oggi voglio mostrarvi i risultati degli incontri fatti con gli adulti; come vi ho anticipato, mentre coi bambini ci siamo divertiti, con gli adulti abbiamo optato per ricette più elaborata e più tecniche come l’impasto della pizza e del pane. Curiosi di vedere il risultato finale? Iniziamo con la pizza… Leggi tutto

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Avete mai utilizzato l’olio in maniera alternativa? Mi spiego meglio: siamo soliti utilizzarlo per il soffritto, per condire l’insalata, per arricchire piatti golosi, per una buona grigliata ma avete ma provato ad utilizzarlo come ingrediente base per ricette… golose? Sinceramente no e quando mi  stato proposto di partecipare ad una serata sotto il segno dell’olio in cucina non mi son certo tirata indietro ed ho scoperto delle ricette golosissime e dei nuovi utilizzi dell’olio in cucina. Leggi tutto

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Non tutti sanno che oggi è la Giornata Mondiale dell’Uovo sostenuta a livello internazionale da tutte le aziende del settore avicolo e anche dalla Fao. Giornata in cui, più di altri giorni, direi che dedicare il pranzo o la cena all’uovo sia rigoroso visto il suo grande valore nutrizionale e così ho voluto dedicare un pranzo creativo a questo alimento che, di per se, non si sa mai come cucinarlo per dargli un’aspetto invitante. Leggi tutto

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E anche la festa di Lorenzo è passata… chissà perché le cose belle finiscono sempre in fretta! Poi per me che ho i compleanni così vicini, mi diverto sempre un mondo nell’organizzarli e poi in un soffio finisco… la cosa bella è però vedere i loro sorrisi, vedere come si divertono con i loro amici e l’attesa di quando arrivano per poi scatenarsi. Per fortuna anche quest’anno il tempo è stato bello e ci ha concesso di stare all’aria aperta e devo ritenermi fortunata visto il tempo ballerino ma la cosa che quest’anno è stata unica è stata la presenza in cucina di Tiziana anzi, più conosciuta come Sally! Leggi tutto

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Cosa c’è di più bello che cucinare tutti insieme? Nulla, si possono mescolare gli ingredienti: aprire le uova, pesare lo zucchero, far sciogliere il burro e… sporcarsi di farina! La cosa bella di cucinare è non badare allo sporcarsi o al rovesciare ovunque gli ingredienti; la cosa bella e lavorare bene gli ingredienti, poterli manipolare e dar loro una forma. Volete vedere cosa ci siamo inventati? Qualcosa di davvero gustoso… Leggi tutto

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La ricetta che vorrei regalarvi oggi è talmente semplice che anche un papà è in grado di realizzarla quindi… mettetevi ai fornelli e realizzate questa velocissima merenda magari proprio in occasione della festa della mamma così, almeno per un giorno, potrà godersi una squisita merenda insieme a voi! Leggi tutto

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Volete un’idea carina per una merenda sfiziosa? Con questi giorni di festa noi ci stiamo organizzando per alcune gite fuori porta con pic nic incorporato e potrebbe forse mancare il dolce? Di solito non lo si porta perché si ha paura di romperlo, rovesciarlo o perché troppo ingombrante; oggi però ho pensato ad una merenda ideale: facile da trasportare, golosa e gustosa ma soprattutto monoporzione. Curiose di vedere di cosa si tratta e di provare a cucinarla insieme ai vostri bambini? Leggi tutto

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Cosa cucinate quando avete poco tempo a disposizione? Fate aspettare i bambini pur di cucinare qualcosa oppure ve la cavate con gli avanzi del giorno prima da riscaldare? A volte mi trovo in questa brutta situazione, in particolare i giorni in cui abbiamo l’attività sportiva che ci fa arrivare a casa tardi; pur tornando ed avendo apparecchiato prima di uscire, rimane sempre il problema della cena chi la prepara? Riscaldare le cose non mi piace molto, a volte altera il gusto e i bambini mi rifiutano la cena; farli aspettare non mi piace anche perché escono dall’attività che sono affamati e quindi? Sono riuscita a trovare una soluzione da poter utilizzare in queste occasioni e devo dire che non è adatta solo ai bambini; anzi, devo dire che gli assaggi che ho fatto soddisfano benissimo le mie papille gustative e ci ha pensato Riso Gallo. Leggi tutto

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Poteva forse mancare una super colazione per far iniziare al meglio la giornata al nostro caro papà? Direi proprio di no e così… AUGURI! Non vi dico il viso sorpreso del papino trovandosi di fronte una torta interamente dedicata a lui e un caffé caldo pronto ad aspettarlo: ogni tanto qualche piccola coccola ci vuole e se la merita: Leggi tutto

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Anche quest’anno ho deciso di partecipa a #liberericette, un evento carino che nasce dal voler condividere e regalare idee culinarie online; adoro cucinare e quando trovo un’idea originale cerco sempre di provarla. Proprio per questo quando sfoglio qualche rivista, ritaglio sempre una ricetta che mi ha colpito per qualche ingrediente particolare o per l’idea gustosa per poi ripromettermi di provare a realizzarla. In occasione del compleanno di mio marito, sono andata a rispolverare il mio “raccoglitore di ricette” e ho trovato l’idea giusta: un gustoso petto di pollo all’arancia con insalata fresca di finocchi. Leggi tutto

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Ho sempre desiderato fare un corso di cucina: poter vedere i grandi chef realizzare piatti golosi in un baleno utilizzando gli alimenti di uso quotidiano per poi scoprirne i segreti e riportarli a casa per metterli in pratica. Nell’evento organizzato dalla Bottega di Olivia & Marino presso i locali di Congusto, non ho assistito ai trucchi dei grandi chef bensì mi sono immedesimata e mi son messa io ai fornelli. Dirvi che è stato divertente è dir poco se poi ci aggiungete la presenza di Sonia Peroncini di Giallo Zafferano che ci guardava e ci dava consigli e che alla fine ha assaggiato le nostre creazioni… Leggi tutto

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Immancabile il lavoretto portato a casa dall’asilo con una bellissima e toccante poesia; per festeggiare ho pensato di cucinare una ghiotta torta, una gustosa crostata di marmellata (ovviamente fatta rigorosamente in casa dalla zia con i frutti raccolti in montagna). Basta stendere la base di pasta frolla (del Bennet perché è profumatissima e l’adoro, quasi da mangiar cruda!), riempire la base stesa con abbondante marmellata e decorare con l’avanzo di frolla e per l’occasione non poteva mancare la scritta “nonni”: buona merenda! Leggi tutto

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Con questo caldo mi viene sempre meno voglia di mettermi ai fornelli; il solo pensiero di cucinare mi fa venir caldo e figuriamoci se accendo il forno, non se ne parla proprio! Ci vorrebbero cose fresche ma gustose ma non sempre piacciono ai bambini, che fare? Ho pensato di coinvolgerli, di renderli partecipi durante la preparazione di una fresca cena estiva; il risultato è stato sorprendente: si sono divertiti e hanno assaggiato e già questo è una gran risultato visto che protagonista dei piatti erano… le verdure! Leggi tutto

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Potevo forse perdere l’occasione di cucinare con Marco Bianchi? Direi proprio di no e così ho trascorso una mattinata in cucina per conoscere qualche trucco su come poter proporre in maniera creativa una semplice, ma naturale, scatoletta di tonno Rio Mare. Buono da mangiare anche così ma grazie a Marco abbiamo avuto la possibilità di guarnirli per dare un tocco di originalità e portare in tavola un piatto gustoso ma soprattutto ricco di Omega3, proteine e grassi buoni. Voi consumate abbastanza pesce? Sapevo che faceva bene ma in effetti confesso di non cucinarne molto ma ho scoperto che invece sarebbe opportuno farlo e quindi… Leggi tutto

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Chissà perché noi mamma siamo sempre chiamate a far tutto, a fare sempre più cose e, a volte, anche nello stesso momento. Non abbiamo mica 100 mani… perché a noi viene sempre richiesto tutto questo? Si sa che la donna è un passo avanti rispetto all’uomo però è anche giusto che noi donne ci ricaviamo i nostri spazi. Lavoriamo, cuciniamo, ci occupiamo dei bambini, del marito e della casa e quando abbiamo del tempo per noi? In effetti se mi soffermassi a pensarci bene, non so dirvi se mi sento libera e tranquilla anche solo per andare in bagno perché di sicuro mi sentirei chiamare all’improvviso. Proprio per questo ho deciso di aderire all’iniziativa di Tena che mi ha invitata ad un Camp in cui potessi ricavarmi del tempo per me, solo per me dove giocare e mettermi alla prova. Leggi tutto

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Nel giorno della Festa della Donna mi capita sempre di vedere delle bellissime foto di una torta che sembra proprio una mimosa; mi sono sempre incuriosita e oggi ho approfondito l’argomento. E’ fatta di Pan di Spagna e crema per poi essere decorata in maniera simpatica con dei dadini dello stesso Pan di Spagna; ho voluto provarci ma… A MODO MIO. Siccome non avevo in programma di cucinare nulla non avevo di certo tutti gli ingredienti a casa e quindi mi sono dovuta un pochino arrangiare; approfittando del fatto che andremo a casa di un amichetto… io e la sua mamma, ci vizieremo provando e assaggiando questa mia creazione. Leggi tutto

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Sappiamo fare una giusta ed equilibrata merenda? Sicuramente tutti pensiamo di sì e noi mamme stiamo anche attente ma siamo sicure di farlo nel modo corretto? Anzi, sappiamo bene cosa contengono gli alimenti che gli diamo e che i nostri bambini vogliono? A volte il dubbio mi viene ecco perché ho aderito volentieri all’invito, fattomi da Nestlé,  per conoscere più da vicino il mondo dei cereali; da brava Food Coach so che la colazione è la base di partenza ed è per questo che gli dò molta importanza e voi? Leggi tutto

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Vi ricordate l’indecisione di qualche giorno fa nello scegliere la torta per il mio compleanno? Non sapevo cosa rappresentare, non sapevo che tema seguire, non sapevo il gusto di come farla ma soprattutto come decorarla. Ho chiesto anche a voi cosa ne pensavate e vi ringrazio per i consigli ma alla fine… chi meglio dei miei figli poteva darmi un valido suggerimento? Non appena ho chiesto loro che torta potevo fare hanno avuto subito la risposta pronta: “mamma, un castello, tu sei la nostra principessa!” nemmeno immaginate come io mi sia sentita, mi sono completamente sciolta e così ho dato retta a loro e mi sono sbizzarrita con Pan di Spagna e cioccolato. Leggi tutto

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E quando è il compleanno della mamma, chi ci pensa a lei? Per fortuna che a volte ci si mettono in gioco anche i papà e così le sorprese arrivano inaspettate! Mi sento orgogliosa perché è sempre bello ricevere un piccolo pensiero se poi è fatto dai propri bambini e per di più con le loro manine… è una grande soddisfazione anzi, doppia perché vuol dire che sono riuscita a passare un po’ della mia fantasia anche al marito e la cosa non guasta se per di più si tratta di cucina… soddisfazione triplicata perché allora il mio ruolo di Food Coach… funziona ed è contagioso! E allora grembiuli, cappelli da cuoco e tanta farina da impastare, è il momento!

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Volevo fare una sorpresa ai bambini dal rientro da scuola e dall’asilo e così, ho trascorso l’intera mattinata in cucina: poteva forse mancare un menù mostruoso di Halloween? Ho cominciato a navigare un pò sul web per trovare qualche simpatica idea da poter realizzare stasera così da scaturire qualche sana risata mentre ceniamo. Devo dire che non è stato difficile, di idee ce ne sono moltissime bisogna però vedere quanto tempo si ha per prepararle e così… al momento mi sono buttata sulla preparazione d divertenti biscotti. Leggi tutto

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