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Voglio iniziare questo nuovo anno con una ricetta non solo facile, non solo buona ma anche molto bella da vedere. L’ho incrociata diverse volta nel web e mentre pensavo ad un dolce diverso dal solito da preparare per la cena di Capodanno ho deciso: quest’anno una bella ed elegante stella di pandoro farcita. Inutile dirvi che è stato un successo persino tra i bambini e quindi non potevo che iniziare al meglio condividendola anche con tutti voi.

Semplice perché non serve altro che un pandoro e la crema al mascarpone che è davvero facile da realizzare. Basta mescolare energeticamente da prima le uova con lo zucchero, aggiungere poi il mascarpone, la vaniglia (in polvere o liquida) e in ultimo la panna montata a mano. Una volta che la crema è fatta basta tagliare la base del pandoro ad almeno 8-10 centimetri dal fondo e svuotarla per ottenere così la parte dove andare ad inserire la crema al mascarpone. In ultimo basta decorare con frutti di bosco (un pò difficili da trovare) e spolverizzare con zucchero a velo: BUON 2019.

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Categories : capodanno, da assaggiare, famiglia, Ricette

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