Vista la splendida giornata di sole e la temperatura così mite ho deciso di preparare una “merenda all’aria aperta”, un’idea che di sicuro piacerà molto ai miei bimbi che da giorni mi chiedono: “mamma ma quando arriva la primavera che vogliamo stare fuori?“. Ebbene, oggi è la giornata perfetta quindi… tutti ai fornelli per preparare qualcosa di buono, semplice e genuino.

Visto il caldo non è proprio l’Ideale accendere il forno però questa splendido pomeriggio merita proprio di essere trascorso in giardino; quindi, caldo a parte, accendo subito il forno per preparare una super focaccia da farcire a piacere. L’impasto è semplicissimo, basta aggiungere acqua, lievito e sale al preparato FibrePan: è una speciale farina a base di amido di frumento deglutinato ricco di fibre che, una volta sfornato e fatto raffreddare non perde il suo volume ma rimane soffice e buono.

Mescolare gli ingredienti

Lasciar lievitare l’impasto per 35 minuti

Ho guarnito con sale aromatico di Ibiza per poi mettere in forno

Visto che risultato… e dire che questo impasto è senza glutine, una novità per me; l’ho voluto provare per vedere il risultato finale e assaporarne il gusto. A vederla è veramente golosissima e posso anche svelarvi che, se farcita a piacere, ha un sapore davvero irresistibile e non si direbbe proprio che è senza glutine: provare per credere!

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