Visto che tempo? Ormai l’autunno è arrivato e con questa pioggia anche il freddo si fa sentire ecco perché stasera ho deciso di fare qualcosa di caldo che ci possa dar sollievo ma che sia anche buono e gustoso. Certo, accontentare tutti non è semplice: chi preferisce la pasta chi invece il riso, chi vorrebbe il sugo e chi invece il pesto, chi la carne ai ferri e chi invece le polpette insomma… a volte mi sembra che la cucina si trasformi in un ristorante!

Stasera ho preparato una zuppa calda, morbida e gustosa che di sicuro accontenterà tutti. Farla è molto semplice, basta bollire della zucca per renderla morbida così da poterla frullare; per insaporirla la metto in una pentola e la continuo a cuocere a fuoco lentissimo inserendo un dado per dargli un pò di sapore. Ma per renderla gustosa ci aggiungo tanti, tantissimi formaggini Mio, che buoni! Dopo aver spento il fuoco, lascio che i formaggini si sciolgano da soli coprendo bene la pentola con un coperchio; prima di servirla scaldo in forno del pancarré in modo da renderlo croccante e poi… che buono! ATTENZIONE: se avete un bambino GOLOSO di formaggini come Lorenzo, fate attenzione perché basta un momento in cui ci si gira per prendere un altro piatto ed ecco cosa può succedere…

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