Inizia questo week-end il corso per “junio chef” dove, in 3 lezioni ben diverse tra loro, si potrà imparare ad impastare, tagliare, modellare e realizzare dei veri piatti. I 3 incontri si svolgeranno presso Il Naviglio a vapore a Milano e sono molto diversi tra loro:
Lezione 1, sabato 29 gennaio ore 15: gnocchi. I bambini avranno la possibilità di sbucciare le patate, impastare i vari ingredienti con le proprie mani e modellare l’impasto fino ad ottenere una porzione di gnocchi da portare a casa e scoprire quante cose siano in grado di fare le proprie mani.
Lezione 2, sabato 12 febbraio ore 15: torte salate. Ricette veloci ma al tempo stesso buonissime facili da cucinare e sempre diverse tra loro utilizzando ingredienti in grado di stupire il palato di tutti.
Lezione 3, sabato 26 febbraio ore 15: dessert: era un biscotto e adesso è… Perché mangiare i soliti biscotti? I bambini avranno la possibilità di conoscere 3 diverse ricette che trasformeranno dei semplici biscotti in dolci strepitosi: basterà aggiungere qualche ingrediente e un pò di fantasia.

L’iscrizione è obbligatoria e le lezioni avranno una durata di circa 90 minuti e il costo è di 75 euro. Per qualsiasi tipo di informazione potete consultare il sito, mandare una mail all’indirizzo info@ilnaviglioavapore.it oppure telefonare al numero 0289190265.

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Voglio condividere questa ricetta che da subito mi ha molto ispirato e che quindi mi sono riproposta di fare. Mentre leggevo l’home page di Barbara mi ha incuriosito il suo post “hamburger di lenticchie” e così mi sono messa a leggere; premetto che le lenticchie non sono certo il mio piatto preferito anzi… devo però ammettere che mio marito le adora e così ho pensato bene di leggere la ricetta e mi sono fatta coinvolgere a tal punto di voler provare anche se ho modificato un pochino la ricetta in base ai gusti famigliari. La ricetta è facilissima e così ho già messo a mollo le lenticchie: la provo di sicuro stasera!

Ingredienti: 200 gr di lenticchie secche, 100 gr di patate lesse, 1 uovo, prezzemolo, sale e pepe, aglio e parmigiano grattuggiato.
Preparazione: ovviamente le lenticchie vanno prima messa a bagno per qualche ora ecco perché appena letta la ricetta mi sono fiondata, altrimenti per stasera non sarebbero pronte! Prima di cuocerle, sciacquarle per poi mettetele a bollire in una pentola con acqua bollente salata fino a quando l’acqua non si sarà asciugata completamente. Intanto lessiamo le patate e poi schiacciamole: io sono solita farlo con una forchetta ma potete usare lo schiacciapatate per comodità con lo schiacciapatate.

Quando l’acqua si sarà asciugata, scoliamo le lenticchie, mettiamole nel robot con il sale, il prezzemolo, l’aglio e il formaggio grattuggiato: dovremmo così ottenere un composto abbastanza solido e compatto. Uniamo patate, uovo e creiamo delle polpette rotonde da schiacciare con il cucchiaio, per ottenere la tipica forma dell’hamburger io invece… bhe adotterò un’altra tecnica perché vorrei che le mangiassero anche i miei bambini e così prima di metterle nel forno a cuocere, le passò nel pane grattuggiato impannandole e così cuocendo si creerà una crosticina… sempre molto gradita dai miei cuccioli. Quindi, dopo aver impannato gli hamburger, li posiziono sulla teglia da forno oliata e irroro con un filo di olio per poi cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti ma controllate voi la cottura, ogni forno è diverso l’importante è che siano dorati. Vi posso garantire che sono veramente gustosi, leggeri ma al tempo stesso saporiti e soprattutto è un gusto insolito e con la crosticina… i bambini li hanno divorati e poi è un gusto diverso dal solito ed è un nuovo modo per proporre le lenticchie anche durante tutto l’anno.
Consiglio: la proposta di Barbara è stata di un hamburger ma vi posso garantire che potete presentare la stessa ricetta utilizzando forme diverse ad esempio sotto forma di polpette che dai bambini son sempre ben gradite oppure sottoforma di polpettone.

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